燕京納豆的燕京納豆

燕京納豆是由納豆芽孢桿菌發酵的大豆深加工產品。直接煮熟的大豆蛋白質、纖維、鈣、鐵含量較高，由275個氨基酸組成，是壹種絲氨酸蛋白酶。通過人體實驗發現，納豆激酶可將纖溶酶原和尿激酶活化成纖溶酶和尿激酶，從而達到溶解血栓、軟化血管的作用。