1、在中國，元旦節壹般都會吃餃子和年糕，吃餃子，寓意為“交子”，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”，辭舊迎新的意思。年糕：又稱粘粘糕，取年年高之意。餃子和年糕都是中國的傳統食品。在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的壹個重要組成部分。
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2、韓國，元旦節壹般吃年糕湯和打糕，年糕湯寓意著新年成長，是韓國的傳統美食。 韓國最典型的美食要數年糕湯了。據說年初壹當天，韓國人壹定要喝上壹碗年糕湯，因為他們認為不吃年糕湯就不能長大壹歲。打糕也是韓國人過年必不可少的食物之壹，是以糯米為主要原料。打糕的制作過程講究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。
3、日本，元旦節壹般吃蕎麥面，蕎麥面寓意健康和長壽。日本很多地區都有種植蕎麥，蕎麥面的歷史可以追溯到江戶時代。當時的蕎麥面是人們祈求幸福的食品，如今還有很多人常把蕎麥面作為禮物送人。據說，按照傳統風俗，除夕之夜，全家人要聚在壹起吃蕎麥面。正是因為蕎麥面在日本人心裏的特殊地位，所以它又被稱為“年面”。
4、新加坡，元旦節壹般吃撈起魚生，撈起魚生味道鮮美，寓意“風生水起”。 新年裏，新加坡人則壹定要吃“撈起魚生”，它的色彩豐富，味道鮮美，由於象征“風生水起”，寄托著人們對來年幸福的希望，有很好的兆頭，因此廣受歡迎。
5、越南，元旦節壹般吃方粽，方粽的外形很像我們常吃的糯米雞。越南人過新年必須要吃的食品是粽子，全家人要在除夕壹起分吃，節日裏還把它作為禮品互相贈送。在廣州很少見到越南粽子，由於它的外形比較方，個頭也較大，更像糯米雞，所以又叫“方粽”。
6、馬來西亞，元旦節壹般吃椰漿飯，椰漿飯顏色奶白，散發濃濃的椰子清香。據說，椰漿飯還是馬來西亞歌手品冠最愛的美食，它也是馬來西亞人最傳統的新年食品。在馬來西亞只要走進任何壹家地方風味餐館，幾乎都能發現它的身影。
? 7、中國古代元旦飲食豐富多彩，《荊楚歲時記》的記述就是集中體現。南朝時荊楚元旦拜賀畢，接著是進椒柏酒，飲桃湯，進屠蘇酒、膠牙餳(táng)、五辛盤.進敷於散，服卻鬼丸，各吃壹個雞蛋。其中有飲料、食品，還有藥物，壹應俱全，各有其特殊含義。
椒柏酒。椒是花椒，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸制酒，也可壹起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長壽。古代詩歌中為我們留下了元旦飲椒柏酒的記錄。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。”描繪了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情。飲椒柏酒在民間壹直流傳下來，明代山東歷城、浙江嘉興均有此俗。
桃湯。即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之。
屠蘇酒。唐人韓鄂《歲華紀麗·進屠蘇》記載：“俗說屠蘇乃草庵之名。昔有人居草庵之中，每歲除夜遺閭裏壹藥貼，令囊浸井中，至元日取水，置於酒樽，合家飲之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但日屠蘇而已。”所列八味藥材，其功效主要是清熱、散風、健脾、除濕，可以說對身體有利無害。
膠牙餳。隋杜公瞻註釋《荊楚歲時記》膠牙的含義是“使其牢固不動”。實際上此俗寄托了長壽的美好願望，因為牙齒堅固，能吃能喝，自然身體健康。隋註還說“今北人亦如之”，可見此俗的廣泛性。不過膠牙餳在南宋以後作為送竈的供物，慢慢地從元旦食品中消失。
五辛盤。作為元日食品最早見於吳晉間周處的《風土記》，說元日早晨吃五辛菜.“以助發五藏氣”(《玉燭寶典》卷壹引)。五辛菜是五種有辛味的菜，《荊楚歲時記》隋註說是大蒜、小蒜、韭菜、雲臺、胡荽。如《風土記》所說可活動五臟，是祈求健康的東西。可見元日食辛菜的傳統由來已久。
敷於散。是壹種中藥，藥方出自葛洪《煉化篇》，用柏子仁、麻仁、細辛、幹姜、附子等粉碎成末，用幹凈井水飲服。
卻鬼丸。《荊楚歲時記》隋註講的處方是：武都雄黃丹散二兩，用蠟調和，使之像彈丸壹般，正月初壹早晨，男的佩戴在左臂上，女的佩戴在右臂上。如此鬼便會逃避的。不過《荊楚歲時記》說的卻鬼丸是服食的，與註不同，可能佩戴是後起的風俗。南朝梁的文學家庾肩吾《歲盡應制》中有“金簿圖神燕。朱泥卻鬼丸”之句，說明除夕夜有準備卻鬼丸的活動。