相傳，當時湘潭縣忠臣鄉，住著個叫易奎的窮書生，母子兩人相依為命，艱苦度日。易奎聰明好學，17歲就中了秀才。他本來第二年可以去考舉人的，為了照顧生病的老母，接連三次放棄了這種機會。到了28歲那年，母親說什麽也要上他去應考。考試完畢，他匆忙回家壹看，嚇得目瞪口呆。原來老母已人事不知，口裏銜著壹根燈芯。易奎心裏十分難過，後悔自己不該離開母親。他急得團團轉，東找西找終於找到壹點糯米。
君山銀針：
他趕緊把糯米磨碎，放點糖，蒸成糕，切成燈芯模樣，壹根根餵給母親吃，說也奇怪，餵著餵著，母親睜開了眼，很快還能說話了。易奎十分高興，逢人遍告。不久，來了喜報，他考取了舉人。這時，他母親也完全恢復了健康，真不雙喜臨門。從此，忠臣鄉壹帶，家家戶戶都學著做這種糕，名字就叫“燈芯糕”。後為，燈芯糕傳到縣城，經過糕點作坊科學配料，反復試驗，精心制作，便成了湘潭的名貴食品。
湖南省洞庭湖的君山出產銀針名茶，據說君山茶的第壹顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。後唐的第二個皇帝明宗李嗣源，第壹回上朝的時候，侍臣為他捧杯沏茶，開水向杯裏壹倒，馬上看到壹團白霧騰空而起，慢慢地出現了壹只白鶴。這只白鶴對明宗點了三下頭，便朝藍天翩翩飛去了。
再往杯子裏看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像壹群破土而出的春筍。過了壹會，又慢慢下沈，就像是雪花墜落壹般。明宗感到很奇怪，就問侍臣是什麽原因。侍臣回答說“這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故。”明宗心裏十分高興，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時，棵棵茶芽立懸於杯中，極為美觀的。