練習1
白菜200克,番茄80克,黃瓜60克,青椒30克,色拉油5克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克。
生產流程:
將所有準備好的材料分別洗凈,白菜和番茄切片,青椒和洋蔥切圈。將切好的材料拌勻,放在盤子裏備用。最後將所有調料和調味料混合,攪拌均勻,澆在蔬菜上。
練習2
菠菜1000克,蔥和蒜各50克,新鮮薄荷葉4克,酸奶100克,檸檬汁10克,黑胡椒和精鹽各50克。
生產流程:
菠菜洗凈,放入沸水中焯壹下,撈出,擠幹,切塊,將檸檬汁,蔥花,鹽和胡椒粉放入菠菜碗中,拌勻,加入酸奶和大蒜,撒上薄荷絲。
練習3
生菜20g,菊苣15g,紫葉生菜20g,辛夷30g,紫菊花20g,橄欖油5g,龍蒿醋5g,鹽,核桃,蘋果絲。
生產流程:
將各種生蒜切絲,與蘋果、核桃絲混合,用適量橄欖油、龍蒿醋、鹽調成蘸汁,用紫菊花裝飾。