XO是代表頂級的最上乘的白蘭地。
幹邑使用的葡萄品種90%以上必須為白玉霓（Ugni Blanc）、白福爾（Folle Blanche）、科隆巴（Colombar）為主，還有可使用不超過10%的白萊美（Blanc Rame）、白朱朗高（Jurancon Blanc）、賽美蓉（Semillon）、蒙蒂爾（Montils）和賽萊克（Select）這五個品種。
實際上大部分的幹邑白蘭地由白玉霓釀造。幹邑白蘭地必須以銅制蒸餾器雙重蒸餾，並在法國橡木桶中密封釀制2年，才可稱作幹邑白蘭地。
市面上出售的幹邑白蘭地中，尤以“XO”（Extra Old）為最高級者，在香港該白蘭地普遍被簡稱作“XO”或“交叉窿”，並由此衍生出壹種借其名意謂高級醬料的XO醬（僅取其高級之意，並不含有XO酒成分）。
擴展資料：
術語——
XO是eXtra Old的簡稱，在白蘭地中表示“特陳”的意思（類似白酒裏面的5年陳、10年陳之類的，屬於年份酒）
XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。在白蘭地裏XO和VSOP都是代表這種系列的酒，它的原漿酒的陳釀期，比如說XO，就是原漿酒的陳釀期是12---50年甚至更長，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年；
XO是在白蘭地中表示“特陳”的意思 E代表ESPECIAL （特別的） F代表FINE （好） V代表VERY （很好） O代表OLD （老的） S代表SUPERIOR （上好的） P代表PALE （淡色而蒼老） X代表EXTRA （格外的）。
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