春餅是壹種傳統小說，是用面粉烙的薄餅，但要卷菜食用。
在壹些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京壹帶春餅口味最為可口。
最早，春餅與菜放在壹個盤子裏，成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都遊覽誌》載：“凡立春日， ( 皇帝 ) 於午門賜百官春餅。”到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富。現在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
——以上內容摘自米萊童書《田野裏的自然歷史課》