洛陽：杜康酒、洛陽牡丹、洛陽宮燈、洛陽唐三彩。
開封：大京棗、馬豫興桶子雞、長春軒五香兔肉、蘭考葡萄、百子壽桃、朱仙鎮木版年畫、汴繡、汴綢、花生糕、宮瓷仿制品、套四寶。
安陽：天花粉、雙頭黃酒、內黃大棗、安陽“三熏”、安陽玉雕、安陽狗皮膏藥、道口燒雞、道口錫器、彰德陳醋、糖油板栗。
商丘：永城棗幹、水城辣椒、民權白葡萄酒、張弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。其他：許昌燒煙、信陽毛尖、孟津梨、靈寶蘋果、貴妃杏、廣武石榴、鹿邑草帽、南陽烙花、盤硯、鈞瓷、汝陽劉毛筆、水晶石、汴繡、沙南芝麻與小磨麻油、四大杯藥、職膠、金銀花、黃河鯉魚。
河南特色小吃:
菜角：早點，裏面是粉條韭菜雞蛋和豆腐幹；
炒涼粉：超級好吃的小吃，涼粉放在壹個平底鍋裏炒，放辣椒醬，炒好了之後上面還要放上炒涼粉時形成的鍋巴；
道口燒雞：這個不用多說了，大家都吃過；
粉漿面條：漿很重要，壹種有酸味的液體，具體怎麽釀造不詳，總之用它跟面條伴在壹起，上面放上芹菜粒，黃豆花生之類，榨菜和辣椒油，酸辣口，非常讓人有食欲；
糊辣湯：最有名的當屬逍遙鎮的糊辣湯了，很多人不辭辛苦跑去喝，怎麽做得我不知道，鹹鮮口味，適合口味重的人，也是早點；
燴面：這個簡直就是河南的經典了，太太太好吃了，而且巨便宜，壹大碗，非常實惠，羊肉湯是多種料熬制成的，除了面還會放粉絲，豆腐絲，海帶絲和香菜，我每次都覺得這些東西比面還好吃，蕭記改良的燴菜就十分對本小姐胃口；
雞蛋灌餅：雖然現在北京滿大街都能買到雞蛋灌餅了，但最好吃的還是在他的發源地河南，更具體是信陽，吃雞蛋灌餅壹定要吃信陽人做的，壹般都是夫妻檔，女的揉面，男的烙餅，配合默契，現在還開發出了放生菜和火腿腸，不過還是喜歡吃原汁原味的；
烙饃卷菜：饃其實是餅，那種比較薄的烙餅，菜壹般是酸菜粉絲，京醬肉絲，炒豆芽，酸辣土豆絲，用餅卷起來，吃起來很過癮；
涼皮/米皮/搟面皮：趙記米皮在鄭州挺有名的，好多年了，現在每次回鄭州還都要去吃，其實這三樣東西味道都壹樣的，只是口感不同，個人比較喜歡搟面皮，有咬勁，其實應該是陜西的小吃吧？但是被河南人發揮得更好吃了；
兩摻砂鍋：可能很多人不了解這個是什麽，有點類似四川小吃裏酸辣粉或者麻辣燙，壹個小沙鍋，煮上土豆粉和刀削面兩種食材，當然還有些青菜豆芽海帶絲之類，口感和味道都很誘人，花園商廈後面那家生意十分之火爆，遠近聞名；
鹵面：鹵面每次都讓我吃的太多，因為太喜歡了以至於停不下來。這種做面的方法不知道是誰發明的，個人認為非常好，沒有什麽油，菜和肉先在壹起燒，要用那種比較適合燉壹燉的菜，比如豆角，要加些水，放醬油上色，面用蒸鍋蒸熟，所以幹幹的，然後燉好的菜連菜帶湯倒到面裏，面就會吸收湯汁，但是也不會太軟，味道好極了；
肉夾饃：在熟悉不過的小吃了，初中時剛到鄭州就愛上了它，肉是燉肉，帶皮的那種，特別的鹵汁燉成，饃，也就是燒餅，是烤出來的，外酥內軟，肉夾進去的時候還會給妳發點燉肉的湯汁，太香了，是不是很好奇為什麽叫肉夾饃而不是饃夾肉，其實這緣於古語：肉夾於饃中，簡化而來的。
整理了半天，湊合得出河南美食將近三十余種。這些只是我所熟悉的，老鄉見了定會大嚷：“太不全了”。還請大家見涼，都怪公主沒生在河南。河南，地處陜西、安徽、河北交匯處，所以，不僅以他的面食小吃著名，而且有各省的小吃組合，並且本地的小吃也融匯進了各個地方的小吃。