導語：臘月，臘肉，臘八節這裏面臘八節的臘字怎麽解釋，妳知道嗎?臘八節為什麽叫臘八節，而不叫別的什麽名字呢?想要了解這些問題還要從遠古時候說起，在舊俗中冬至之後的第三個戊日正好是臘月初八為臘日舉行臘祭，臘從肉旁直白來說就是用肉冬祭，後來人們就把這壹天固定為臘月初八，臘八節這個名字就是這樣來的。
臘八節為什麽叫臘八節 臘八節的臘字怎麽解釋
按古書記載，“臘”，古時也稱“蠟”。“臘”、“蠟”、“獵”三字，指古代人們去野外獵取禽獸，用於祭祀祖先和天地神靈的儀式，以求來年五谷豐登，家人平安、吉祥，謂之“臘祭”。因為這種祭禮是在歲終之月舉行，人們就把十二月稱為臘月。臘月之義，含義有三：壹日“臘者，接也”，寓有新舊交替之意(《隋書·禮儀誌》)：二日“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸以祭祖祭神，“臘”從肉旁，就是用肉“冬祭”;三日“獵者，逐疫迎春”(《荊楚歲時記》)。這種“臘祭”據說在神農時代就開始了，夏、商、周時代的王都很重視這壹祭祀，屆時都要殺雞宰羊以祭百神和祖先，希望天地祖宗保佑來年豐收。但是，“臘祭”之日並不固定，有時在十二月初，有時在十二月底。到了漢武帝統壹行夏歷以後，才把“臘祭”固定在冬至後的第三個戊日，正好第壹年的第三個戊日是臘月初八，人們便把這壹天訂為“臘祭”之日，稱為“臘八節”。
所以要說臘八節，就得先說臘。遠古時代的人們獲得食物的來源主要依靠原始農業和漁獵。後來，我國發展成為壹個以農業生產為主的文明古國，人們壹切的生活習俗、活動安排都與農業生產有密切關系。年終歲末，農田的作物都已收割入倉，田裏也沒有多少活計。每到這個時候，閑下來的人們便組織起來到野外去狩獵，用獵取來的禽獸和收獲的農作物敬報百神，祭祀祖先，這叫“臘祭”。人們感謝上天神靈賜予的農業果實，感謝祖先對生產生活的佑護，並以此祈求來年風調雨順，農業豐收，人畜健壯，興旺發達。這些隆重的獵祭盛典大都安排在農閑的農歷十二月進行。因此，我國農歷中的最後壹個月份就俗稱“臘月”。到了秦漢時期，臘祭活動就基本上固定在十二月初八了。南北朝時介紹歲時節日的書枟荊楚歲時記枠就說“十二月初八為臘日”。
臘日習俗
臘日釀制臘酒糟，蒸碾臘米，貯藏臘水、臘雪，收藏臘脂油、柞臘油，合臘藥，做面糊。
醫家收取井水，制作各種丸藥，並釀藥酒。
做臘食
舊俗中以冬至後第三個戌日為臘日。此時氣候極其寒冷，河水純凈，百蟲伏藏，民間多在此時煮藏食物，為求其久貯不壞，必用“臘”字命名。極臘水，用襪米釀酒，稱作臘酒。釀制的酒糟、所做之醋，名為臘腳。北京有臘八醋，在臘日用小壇罐盛醋，剝蒜，浸泡在醋中，將壇口封嚴，除夕打開即可食用，蒜全變綠，味道微酸，口感頗佳，醋則具有辣味。
豬的脂肪，在這種極冷之日，熬成板油存放起來，可終年不壞。夏季用以做菜，對脾胃最為有益。
將上好的米放人鍋中蒸，直至蒸透，然後攤鋪在蘆席上，冷透後硒幹.貯藏在瓷缸中，放在幹燥之處，可以存放十多年不壞。年老體弱及有病的人，用臘米煮飯吃，則可健脾開胃;夏季煮食，又能預防痢疾等病。
過去的人常常計算出壹年所要吃的米量，在臘月中春好，藏放到第二年，蒸後再食用，便可整年不壞。北方稱為臘米，南方人則稱之為春米，又叫臘打。病人喝臘米湯，頗為可口。臘米必在冬季春好的原因，大概是冬季米粒致密，折耗少，而立春之後，米粒間則有蒸汽，米不堅實而易碎。
宋元年間，江南百姓，都將臘米貯藏在瓦完中。南宋範成大《冬春行》道:‘.臘中儲蓄百事利，第壹先春年米計。君呼步雄滿門庭，連柞成風雷動地。篩勻箕健無犧糠，百解只費三日忙。齊頭圓潔箭子長，隔籬輝日雪生光。土倉瓦完分蓋藏，不蠢不腐常新香。”到了明代，多貯放在稻草搭建的糧囤裏。
臘雪水
雪，即洗，可洗除各種害蟲及有害氣體。世間的花多為五瓣，而唯獨雪花六瓣，為陰性之物。臘月雪，稱之為臘雪，也叫作瑞雪，能殺死害蟲蟲卵，使來年莊稼獲得豐收。有諺語道:“臘雪是個被，春雪是個鬼。”如果臘日前後下三場大雪，俗稱為三白，對莊稼蔬菜的生長大有好處。
下雪之時，將雪貯存在雄裏，密封後放在陰涼處，多年也不變質，俗稱臘雪水.用來浸泡五谷種子，可使之耐寒、不生蟲。據說將臘雪水灑在幾案、床席上，則不招蒼蠅。用它浸藏各種水果食物，都不易生蟲。
冬至日的河水、井水，宜於浸制滋補五臟及治療痰火積聚的各種丸藥，還可煮釀藥酒，功用與雪水相同。
榨臘油
榨取菜籽油(即清油)，是為臘油。將臘油收藏起來，來年育蠶時在蠶室點燈，各種昆蟲皆遠而避之。婦女用它搽頭發，能使頭發烏黑而有光澤，且不生虱子。