鮑國是壹種用筍絲、蘿蔔絲或春菜制成的食物，外皮腐爛，表面光滑。餡料酥脆可口，還衍生出芝麻粉裹甜鮑國、筍絲裹鹹鮑國的特色小吃。
說到郭，BLACKPINK出道於《建甌》《清明郭》。清明果包含鼠曲果、、金櫻花果等。據說，在春旱時，祖先們經常采摘豚草、艾草和金櫻子花，與其他雜糧混合或單獨食用，以求生存。後來逐漸演變成壹種食物，用來表達對親人的懷念和哀思。
每逢清明節，萬物復蘇。村裏的女人和孩子會在這個好季節去地裏找壹株灰草，背著竹籃，背在背上。村民稱之為老鼠草。把草和米做成壹個窩。這是捕鼠器。
艾國，壹個山村的路邊，春天來了，會看到壹大片整齊劃壹的野艾草。鋪天蓋地的野艾草，生機勃勃，芬芳滿天下。
建甌美食:
1，泡椒鳳爪
泡椒鳳爪(紅泡椒，野椒可以是小米椒，山椒鳳爪風味最好)用精選的鳳爪釀造。我們家不是很辣。雖然南平人吃辣可以和江西人比，但是我們全家都不能吃辣。
2.鹽水鴨
去過建甌的人壹定都嘗過建甌鹽水鴨。建甌鹽水鴨選料考究，加工精細。每年農歷九月制作，次年二月二日結束。其中以霜凍天氣做的鹽水鴨最好。建甌鹽水鴨很好做。洗凈後切塊或油炸，或加老酒蒸熟紅燒，風味獨特，鮮嫩可口，是宴客的佳肴。
3.芋頭餃子
芋頭餃子，又名“枷韃子”、“加拉澤”，是福建的傳統面食。芋頭餃子的做法很奇怪。都是手工制作，用芋頭代替芋頭。其品質細膩，軟糯，嫩滑，厚粘。做成之後，芋頭餃子的肉餡非常好吃，芋頭餃子的面團也不會露在地上，而且煮芋頭餃子的湯汁完全隔絕，吃起來糯糯軟軟的，爽滑可口。
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