俗名雞母珠、美人豆、相思豆、紅珠木、紅豆、八重山珊瑚、黑頭小雞。
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物，為常見的食材之，亦稱小豆、赤豆。
紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。
近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。
擴展資料
紅豆生於山區和森林中， 廣泛分布於熱帶地區。 它原產於中國，是壹種常綠喬木，生於海拔200-900m的環境中，大多數長於河旁、山坡、山谷林內，在我國的陜西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、四川、貴州等地均有大量分布。
紅豆所含的營養物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如磷、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。
紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆板或豆粥食用，壹般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。在食療中常被用於高血壓、動脈硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
百度百科-紅豆