“沐罷巾冠快晚涼，睡余齒頰帶茶香。”這是蘇軾在《留別金山寶覺圓通二長老》中寫到的壹句詩，是說蘇軾睡前睡起都要喝茶，是很喜愛茶的。
茶能使人精神振奮、增強思維和記憶能力，能消除疲勞、促進新陳代謝、並有維持心臟血管胃腸等正常機能的作用，飲茶對預防齲齒有很大的好處，喝茶可以生津潤喉，清除內熱，口幹的時候喝茶解渴是壹種很好的辦法，尤其是喝烏龍茶。