“盈盈荷瓣風前落，片片桃花雨後嬌” （明代徐《詠荔枝膜》）
“甘露凝成壹顆冰，露濃冰厚更芳馨” （範成大的《新荔枝四絕》）
“荔子甲天下，梅妃是部民” (蔡襄)
“荔城無處不荔枝” (郭沫若)
“錦江近西煙水綠，新雨山頭荔枝熟” （張籍《成都曲》）
“蜀中荔枝出嘉州，其余及眉半有不” （蘇軾）
“紅顆珍珠誠可愛，白須太守亦可癡。十年結子知誰在，自向庭中種荔枝。” （白居易《種荔枝》）
“南州六月荔枝丹” （明朝陳輝《荔枝》）
“飛焰欲紅天” （郭明章《荔枝》）
“紅雲幾萬重” （北宋鄧肅《看荔枝》）
“密移造化出閩山，禁禦新栽荔枝丹” （宋徽宗《宣和殿荔枝》）
“仙人本是海山姿，從此江鄉亦萌蘗” （明朝文征明《新荔篇》）
“壹騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來” （唐杜牧《過華清宮絕句》第壹首）
還有，白居易說它：“嚼疑天上味，嗅異世間香。”杜甫贊賞它：“九過瀘戍摘荔枝，香楓隱映石逶迤。”