唐代著名詩人李商隱食後，曾為油茶賦“芳香滋補味津津，壹甌沖出安昌春”的詩句。
清代雍正皇帝到武陟視察黃河險工，知縣吳世碌以油茶進奉，雍正食之大喜，稱贊“懷慶油茶潤如酥，山珍海味難媲美”。
油茶茶科，油茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是優質食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用於工業。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。
分布範圍：
油茶樹是世界四大木本油料之壹，它生長在我國南方亞熱帶地區的高山及丘陵地帶是中國特有的壹種純天然高級油料。主要集中在湖南、江西、廣西、浙江、貴州等地。
從長江流域到華南各地廣泛栽培，是主要木本油料作物。長期栽培，變化較多，花大小不壹，蒴果3室或5室，花絲亦出現連生的現象。海南省800米以上的原生森林有野生種，呈中等喬木狀。
生存習性：
油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16~18℃，花期平均氣溫為12~13℃。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結果少，含油率低。要求水分充足，年降水量壹般在1000毫米以上，但花期連續降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴格，壹般適宜土層深厚的酸性土，而不適於石塊多和土質堅硬的地方。
繁殖方式：
油茶以種子、插條或嫁接繁殖。為保持親本的優良性狀，多采用插條或嫁接育苗，然後進行栽植造林，最適造林季節是立春到驚蟄，也有在10月份進行的。直播造林以冬季最好。