山核桃在古代又稱為胡桃，有關詩句如下：
1、《白胡桃》唐代詩人李白
原文：
紅羅袖裏分明見，白玉盤中看卻無。?
疑是老僧休念誦，腕前推下水晶珠。
譯文：剛才分明看到那姑娘繡花紅衣袖襯托壹個白晃晃的東西，怎麽壹放在白色瓷盤裏卻什麽也看不到了？這玩意就像老和尚念完經以後，從手腕上退下的晶瑩剔透的水晶珠。
2、《胡桃》宋代詩人釋普濟
原文：
枝頭葉底不能藏，獨脫無依未廝當。
壹擊渾身如粉碎，不堪收拾始馨香。
譯文：縱使有葉的遮擋也隱藏不了，脫去外殼之後沒有什麽與之相當。壹擊打就粉身碎骨，留有陣陣清香。
3、《上元竹枝詞》清代詩人符曾
原文：
桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。
見說馬家滴粉好，試燈風裏賣元宵。
譯文：香甜的桂花餡料裏裹著核桃仁，用井水來淘洗像珍珠壹樣的江米。聽說馬思遠家的滴粉湯圓做得好，趁著試燈的光亮在風裏賣元宵。
4、《詠核桃》清代 乾隆
原文：
掌上旋明月，時光欲倒流。
周身氣血湧，何年是白頭。
譯文：手掌上把玩著核桃，時光好像會倒流壹樣。身體四周氣血回湧，不知道什麽時候才會白頭。
5、《胡桃》明代詩人徐渭
原文：
嫩玉寧非乳，新苞壹不油。
秋風乾落近，騰貴在雞頭。
譯文：果肉像牛乳壹樣白嫩，含有較多的油脂。秋天的風吹來了，但它卻像雞頭壹樣高高懸掛。