1. 大西洋鮭魚：由於捕撈量過度，大西洋鮭魚已經從許多菜單上消失了。
2. 松露：這種地下菌類很難栽培，野生品質也逐年下降，因此價格越來越高，變得越來越難以得到。
3. 珍珠雞：這種禽類需要長時間的養殖和繁殖，因此價格較高，已經很少在菜單上出現。
4. 金槍魚：由於過度捕撈，金槍魚的數量已經大幅下降，因此現在越來越難以找到優質的金槍魚。
5. 鱈魚：由於過度捕撈，鱈魚已經從壹些地區的菜單上消失，而在其他地區，價格也越來越高。
6. 鵝肝：越來越多的國家已經禁止生產鵝肝，因為它需要強制餵養，導致動物福利問題。
7. 大黃魚：大黃魚是中國南方的壹種傳統美食，但由於生態環境的惡化和過度捕撈，數量逐漸減少，價格也越來越高。