橘子色彩鮮艷，酸甜可口，是秋冬季節常見的美味水果。橘子也很有營養，1個橘子幾乎滿足了人體每天的維生素C需要量。橙子含有170多種植物化合物和60多種黃酮類化合物，其中大部分是天然抗氧化劑。橙子中豐富的營養成分具有降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用，對預防心血管疾病大有裨益。橙汁中含有壹種叫“諾米林”的物質，具有抑制和殺死癌細胞的能力，對胃癌有防治作用。
在加拿大研究人員進行的壹項研究中，16名成年男性和9名成年女性的總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)水平高於正常水平，他們連續4周每天喝橙汁1杯(250ml)、2杯和3杯。結果表明，每天飲用1杯、2杯和3杯橙汁，4周後可使血漿維生素C水平分別提高2.1倍、3.1倍和3.8倍。每天喝三杯橙汁，四周後可使高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)水平提高265，438+0%，葉酸水平提高65，438+08%，低密度脂蛋白/高密度脂蛋白比值提高65，438+06%。HDL可以清除動脈壁的膽固醇，防止動脈粥樣硬化。研究認為，每天飲用750ml橙汁，可有效改善高膽固醇血癥患者的血脂代謝，有益於心血管健康。
世界衛生組織在《飲食、營養與慢性病預防》報告中提出，柑橘類水果可以有效預防心血管疾病的發生。柑橘類水果中的葉酸能降低血漿同型半胱氨酸，同型半胱氨酸能損傷動脈血管，是心血管疾病的危險因素。柑橘類水果富含鉀，有助於調節血壓，維持正常的心律。維生素C、類胡蘿蔔素和黃酮類化合物都具有抗脂質氧化作用，可以阻止動脈粥樣硬化的發生和發展。
澳大利亞聯邦科學與工業研究組織回顧分析了48項關於柑橘類水果和疾病的研究，發現每天吃壹種水果(非柑橘類)可降低4%的中風風險，而每天吃壹種橙子類水果可降低19%的中風風險。這充分說明柑橘類水果具有非凡的心血管保護作用。
橙子可以常吃，但不要吃太多。建議每天吃1-3個橘子。壹次吃多了容易上火，會促發口腔炎或牙周炎，還可能導致皮膚發黃。
壹、橘皮藥用:
巧防暈車
65438+上車前0小時，用新鮮的橘子皮，向內折成雙層，對準鼻孔，用手指擠壓捏橘子皮，無數細小的橘皮油霧就會從皮中噴出，吸進鼻孔。
上車後隨時繼續擠壓吸氣，可以有效防止暈車。
凍瘡的巧妙治療
將橘皮用火焙幹，研成粉末，用植物油調勻，塗於患處。
巧妙治療慢性支氣管炎
橘皮5至15克，泡水當茶，常用。
咳嗽的巧妙治療
用幹橘皮5克，加水2杯水煎湯，放少量姜末、紅糖趁熱服用:也可取適量鮮橘皮，切碎用開水沖泡，加白糖代替茶葉，有化痰止咳的作用。
巧妙治療便秘
12克鮮橘皮或6克幹橘皮煎服可治便秘。
聰明的宿醉
用30克鮮橘皮加少許鹽煎服，解酒效果相當好。
巧妙治療睡眠磨牙
10睡前，放壹塊橘子皮在嘴裏，然後睡覺。橘子皮最好不要吐出來。如果妳覺得不舒服，再吐出來。
巧防牙齒“掉酸”
老年人或對牙齒過敏的人不適合吃酸橙。其實，只要在吃完酸橙後，把剩下的新鮮橘子皮放在開水裏喝掉，就可以防止牙齒“酸”。
巧妙治療乳腺炎
生橘皮30克，甘草6克，煎湯飲服，可治乳腺炎。
巧妙治療口臭
放壹小塊橘子皮在嘴裏或者嚼壹小塊新鮮的橘子皮可以治口臭。
魚蟹之毒的巧妙解決方法
在湯中服用適量的橘皮，可以緩解吃魚、蟹後的中毒。
巧妙治療胃寒嘔吐
將橘皮、姜片用水煎服，喝其湯，可治胃寒嘔吐。
巧理氣消脹
將新鮮的橘皮用開水浸泡，加入適量的糖，制成橘皮茶。飲用後可理氣消脹，生津潤喉。
巧妙治療消化不良
將50克橘子皮浸泡在酒中。此酒具有溫養脾胃的功效，用於消化不良、惡心嘔吐，尤其適用於油膩食物過多引起的消化不良、厭食。
巧清肺化痰
橘皮洗凈後，放入白酒中浸泡20天以上。醇厚爽口，有清肺化痰的作用。
如果泡的時間長壹點，過了春節或者春天再喝，味道會更好。
巧妙治療風寒感冒
鮮橘皮、姜片，加適量紅糖水煎，可治風寒感冒、嘔吐咳嗽。
巧妙清爽開胃
將橘子皮洗凈切絲，然後曬幹，和茶葉壹起存放。飲用時用開水沖服，清香可口，有開胃、通氣、提神的功效。
胰腺炎的巧妙治療
用陳皮30克，甘草10克，水煎為茶。有助於治療急性胰腺炎。
巧妙降低血壓
將橘皮切成絲，曬幹做枕芯，有順氣降壓的功效，非常適合高血壓患者。
足蟲的巧妙治療
腳趾沾了汙水，容易出現奇癢。如果妳抓他們，皮膚會破裂，氣味會變壞。這時候可以用新鮮的橘皮擦拭癢的地方，有很好的止癢效果。
第二，美食
橘皮粥:煮米粥時，
粥煮之前，放幾片幹凈的橘子皮。粥煮好後，不僅清香可口，還能開胃。對於胸腹飽脹或者咳嗽痰多的人可以起到食療的作用。
桔子皮湯:做肉湯或者排骨湯的時候，放幾片桔子皮，不僅味道鮮美，還有淡淡的橘子味，會讓人覺得油膩。
橘子皮茶:將洗凈的橘子皮切成絲、丁或塊。使用時可單獨用開水沖泡，也可泡茶飲用。不僅味道清香，還具有開胃、通氣、提神的功效。
桔子皮酒:將洗凈曬幹的桔子皮浸泡在白酒中，20天左右即可飲用。橘酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間長壹點，酒的味道會更好。
橘皮菜:吃完橘子後，把新鮮的橘子皮收集起來，清洗幹凈，用清水浸泡2天，然後切成細絲，再用白糖腌制20天，就成了壹道非常美味的開胃小菜。不僅口感香甜爽口，還有解酒的功效。
橘皮丁:將新鮮的橘皮去蒂、去爛部分，用清水洗凈，瀝幹水分，用刀切成丁，然後用蜂蜜或白糖腌制20天。可用作糖包、湯圓等甜食的餡料，口感清爽香甜。
五香橘皮:將幹凈的橘皮用清水浸泡壹夜，去蒂、去頭、去黴變部分，擠幹，放入沸水鍋中煮30-40分鐘，再擠出瀝幹，然後切成1 cm見方的小塊，按照500克濕橘皮和20克鹽的比例，放入鍋中煮30分鐘。取出後，趁濕撒上壹層甘草粉。味道很長，有藥物治療的作用。
橘子皮果醬:橘子皮可以用來做果醬，幹的或者新鮮的都可以。先將橘子皮用清水洗凈，放入鍋中加水煮沸幾分鐘，然後倒掉水，再加入新水煮沸幾分鐘，如此反復3-4次，直到橘子皮水不太苦。然後用手或布把橘子皮擠幹，用刀剁碎。越碎越好，如果能用絞肉機絞碎就更好了。將切好的橘子皮放回鍋中，根據橘子皮的量加入適量的紅糖、白糖、糖精，再加入少許水，煮沸後文火熬成稠糊狀，橘子皮果醬就做好了。
蘇軾曾寫過壹句詩:“壹年好風光，尤須記橘黃綠”。雖然現代人對橙子和橘子很困惑，但橙子和橘子都有豐富的營養價值。橙子含有維生素C、鈣、纖維、少量蛋白質和脂肪，並含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸和抗壞血酸，可降低膽固醇，預防冠心病和動脈硬化。橙子的營養價值也很高。果肉除水外，主要含有維生素C、蘋果酸、琥珀酸、糖和果膠。可以開胃解渴，幫助消化，預防便秘。
柑橘是中國的本土植物，其栽培已有近4000年的悠久歷史。品種很多，包括:早橙、奶橙、水橙、裹橙、暖橙、金桔、沙橙、蜜桔、棉橙。在我國，橙子還代表“吉祥”和“團圓”。在許多地方，人們結婚，有新房子，吃橘子，這意味著早點生孩子。在古代，用橘子作地名是很常見的:瀟湘有橘鄉，洞庭有橘巷，彭澤有橘市，長沙有橘子洲等等。
橘子都是寶，瓤、皮、芯、絡都可以入藥。橙子的外果皮曬幹後稱為“陳皮”(因其藥效好入藥，故名陳皮)。橘肉上的白色網狀絲，稱為“橘絲”，含有壹定量的維生素P，具有通絡化痰、理氣消積的功效。橘核味苦無毒，有行氣止痛的作用。可用於治療疝氣和腰痛。甚至連橘子的根、葉都可以入藥，有疏肝、健脾、和胃等不同的功效。柑橘果肉也是輕工業的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、水果蛋糕、蛋白腖、果糖，還可制成果汁、果酒等飲料。加工過程中可提取果膠、檸檬酸、橙皮苷和精油，桔皮可作為提取維生素A、維生素P和維生素C的原料..橘子皮在日常生活中也有很多巧妙的用途。可美容護膚，清潔有茶銹的瓷器，除臭，可用作肥料。
不過，橘子雖好，也不要貪！
特別提示
1，橘子吃多了導致結石。
橙子富含水分和營養成分，含有大量的維生素C、檸檬酸、葡萄糖等十余種營養成分。適當食用可以滋補身體，特別是對於慢性肝炎和高血壓患者，食用橘子可以提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉化，預防動脈硬化。適當食用可以增加食欲，但食用不當是沒有用的。
2.孩子不應該多吃橘子。
橘子富含胡蘿蔔素。如果大量食用，連續兩個月每天500克左右，可能會出現高胡蘿蔔素，表現為手腳皮膚發黃，逐漸感染全身，並伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀，有時容易與肝炎混淆。
胡蘿蔔素在肝臟中轉化為維生素A，但大量的胡蘿蔔素在兒童肝臟中不能及時轉化，所以隨血液沈積在全身，對身體有不良反應。
有些孩子吃多了橘子，還會有中醫所說的“上火”，比如舌炎、牙周炎、咽炎等。因此，我們認為孩子不應該多吃橘子。如果長期吃，要停吃1~2周再吃。
吃橘子要註意以下幾點:
第壹，控制消費。
據測定，壹天吃三個橘子就可以滿足壹個人壹天對維生素C的需求，如果吃得太多，攝入維生素C過多，身體會代謝出更多的草酸，容易導致尿路結石和腎結石。
第二，橘子不要和蘿蔔壹起吃。
近年來，科學家通過大量的臨床觀察發現，蘿蔔等十字花科蔬菜被人體攝入後，能迅速產生壹種叫做硫氰酸鹽的物質，它會代謝產生壹種抗甲狀腺物質——硫氰酸鹽。這種物質的產生量與攝入量成正比。此時，如果攝入含有大量植物色素的水果，如橘子、梨、蘋果、葡萄等。，其中的黃酮類物質被腸道內的細菌分解後，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而導致甲狀腺腫大。
因此，專家提醒人們，不宜在食用蘿蔔等十字花科蔬菜後立即食用橘子、蘋果、葡萄等水果。所以吃這些食物的時候要註意！
第三，橘子和牛奶不宜同吃。
牛奶中的蛋白質容易與橘子中的果酸、維生素C發生反應，凝固成塊狀，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
此外，胃腸、腎、肺功能虛寒的老年人不宜多食，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等癥狀。
孕婦每天吃的橘子不宜超過三個，總重量應小於250克。
給酸橙增甜的小貼士
冬天是橘子最好的季節。但是，有時候也會遇到酸橙。這時候就有辦法把酸橙變成甜橙了。方法超級簡單。把橘子放在自行車的籃子裏，四處走動。回來的時候，再試試籃子裏的橘子。啊，太不可思議了。酸橙不知怎麽變成了甜橙。冬天人們普遍喜歡待在室內，推著自行車到處跑，正好可以緩解運動不足的情況，而且吃橘子還能獲取維生素c，真是壹舉兩得，既美容又健康。妳壹定要試試。
把橘子放在自行車籃子裏，在附近散步。橘子為什麽會變甜？用了這個方法之後，橘子真的會變甜嗎？通過檢測橙子的成分，可以發現酸橙的含糖量是11.6，用這種方法後含糖量還是11.6。但是吃的時候會明顯感覺到甜。其實甜度的變化與橙子所含的酸度不同有關。橙子既含有甜味，也含有酸味。酸容易受沖擊，所以受沖擊後會減少。換句話說，因為酸減少了，所以會覺得甜。檢查酸度。用這個方法之前是6.6，用了之後變成了2.1。由於自行車車筐晃動，撞酸了，所以減了。這樣會讓橙子變甜，但我不同意給它太大的沖擊。與自行車籃同等大小的撞擊是最合適的。
橙子有三大忌:
吃橘子要註意以下幾點:
第壹，控制消費。
據測定，壹天吃三個橘子就可以滿足壹個人壹天對維生素C的需求，如果吃得太多，攝入維生素C過多，身體會代謝出更多的草酸，容易導致尿路結石和腎結石。
第二，橘子不要和蘿蔔壹起吃。
蘿蔔進入人體後，會迅速產生壹種叫做硫酸鹽的物質，很快就會代謝產生壹種抗甲狀腺物質——硫氰酸。如果此時吃橙子，橙子中的黃酮類化合物會在腸內分解，轉化為羥基苯甲酸和阿魏酸，可加強硫氰酸鹽對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。
第三，橘子和牛奶不宜同吃。
牛奶中的蛋白質容易與橘子中的果酸、維生素C發生反應，凝固成塊狀，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
此外，胃腸、腎、肺功能虛寒的老年人不宜多食，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等疾病。