餃子在歷史上最早的名字是焦耳，是由醫學聖人張仲景首先發明的壹種流行食品。他的“祛寒焦耳湯”的故事在民間流傳至今。張仲景是東漢時期河南南陽人。自幼苦讀醫書，博采眾長，成為中醫的創始人。他寫的《傷寒論》是醫家的傑作，被歷代醫家奉為經典。是我國第壹部從理論到實踐確立辨證論治規律的醫學專著，是我國醫學史上最具影響力的著作之壹。張仲景有句名言:“進則存世；如果妳撤退，妳將拯救人民；”妳做不了好醫生，也做不了好醫生。“張仲景不僅有良好的醫術，而且有高尚的醫德。他認真對待窮人和富人，拯救了無數的生命。他被稱為“藥聖、方祖”。"
張仲景在東漢末年動蕩不安，連年混戰。“人民拋棄了農業”，大部分城市農莊變成了荒野。人們流離失所，饑腸轆轆。各地不斷爆發瘟疫，尤其是洛陽、南陽、會稽(紹興)等地。“每個家庭都有僵屍的痛苦，每個房間都有哀號；”相傳張仲景任長沙知府時，經常為百姓治病。有壹年，當地瘟疫盛行，他在衙門口造了壹口大鍋，舍藥救人，深得長沙人喜愛。張仲景從長沙退休後，剛好趕上冬天的至日，走到家鄉的白河岸邊。他看到很多窮人饑寒交迫，耳朵都凍僵了。原來當時傷寒流行，死了很多人。他非常不安，決心治療他們。張仲景回家時，求醫的人很多。他忙得不可開交，但他總是記得那些凍著耳朵的窮人。他效仿長沙的做法，告訴他的弟子們在南陽東關的壹塊空地上建立壹個醫藥棚和大鍋，並在冬季至日的那天開放，給窮人送藥來治療他們的傷病。
張仲景的特效藥叫“祛寒焦耳湯”，是漢代300多年臨床實踐的總結。它的做法是將羊肉、辣椒和壹些祛寒藥材放入鍋中煮熟，煮熟後取出切碎，用面皮包成耳狀的“焦耳”，放入鍋中煮熟後分發給求醫的病人。每個人都有兩只迷人的耳朵和壹碗湯。人吃了祛寒湯，全身發熱，氣血通暢，耳朵也暖和了。老百姓從冬天的至日吃到除夕，抗傷寒，治凍耳朵。
張仲景直到除夕才放棄吃藥。在元旦的第壹天，人們慶祝新年和腐爛耳朵的恢復。他們像焦的耳朵壹樣為新年做食物，並在第壹天早上吃它。人們把這種食物稱為“餃子”、“餃子”或“扁食”，在冬天的至日和新年的第壹天吃，以紀念張仲景開棚送藥和醫治病人的日子。
餃子出來已經1800多年了。早在三國時期，魏寫的《廣雅》壹書中就提到了這種食物。但是餃子做出來的時候，不是撈出來單獨吃，而是和湯混在壹個碗裏吃。到了唐朝，餃子已經變得和現在的餃子差不多了，撈出來單獨放在盤子裏吃。在唐代，餃子被稱為“獄丸”，餃子被稱為“湯獄丸”，蒸餃被稱為“籠獄丸”。這個名字是宋朝以前用的。宋代以後，名稱雜亂，又叫“粉餃”、“扁食”、“水餃”、“焦耳”、“水點心”、“煮餅”。如明朝萬歷年間沈邦所作的《萬部雜記》記載:“大年初壹，拜年，制匾食”。劉若愚《沈思錄》中記載:“大年初壹吃水果點心，又叫帶匾吃”(“帶匾吃”的“匾”現在常用作“平”)。統稱為“交子”，大概是清末民初的時候。
端午節吃粽子的由來；
農歷五月初五是端午節，人們有吃粽子的習慣。傳說是為了紀念戰國時期楚國的大臣屈原。
屈原是我國偉大的愛國詩人。他積極主張楚國聯合齊國對抗秦國。他的意見沒有被采納，而是被革職發配到偏遠地方。
楚國快要滅亡的時候，農歷五月初五，屈原投汨羅江自盡。
屈原投河自盡後，楚人為了防止河裏的魚、蝦、龜、蟹吃屈原的屍體，就把美味的食物扔進河裏。就這樣，年復壹年，為了紀念這位愛國詩人，每到端午節，人們就把食物扔進河裏祭祀屈原。
壹天晚上，壹個老人在夢裏夢見了屈原，問他:“我們扔給妳那麽多食物，妳吃了嗎？”屈原說:“妳給我的米都被那些魚、蝦、龜、蟹吃了。”老人問:“我怎麽能不被他們吃掉呢？”
屈原說:“妳用竹葉把米包起來，做成菱角形的尖團子。他們以為是菱角，不敢吃。”
在第二年的端午節，人們像屈原說的那樣，把尖尖的粽子投入汨羅江。然而端午節過後，屈原給老人做了壹個夢，說:“謝謝妳送我那麽多粽子，我都吃了。但大部分還是被魚、蝦、龜、蟹吃了。”
老人問屈原:“我們還能做什麽？”
屈原說:“送粽子的船要打扮得像成龍，因為魚蝦龜蟹都是龍管轄的，不敢吃龍王的。”
從此，每年端午節，人們劃著龍舟去汨羅江邊送粽子。這就是端午節吃粽子、劃龍舟的由來。
月餅通常是指人們在中秋節吃的蛋糕，通常是圓形的。
據史書記載，李靖將軍征服匈奴回國的時間是八月十五日。唐高祖接過吐魯番商人贈送的胡餅，笑著指著月亮說:“胡餅要請蛤蟆”。北宋時，這種餅被稱為“宮餅”，在宮廷中流行，但也流傳到民間。當時俗稱“小餅”“月子團”。後來演變成圓形，寓意團圓，美好。據《羅鐘見聞錄》記載，中秋節那天，唐僖宗命禦廚和紅綾壹起給新進士送蛋糕。但那時候還不叫月餅。
月餅壹詞最早見於南宋吳的《梁璐夢》。那時候的月餅是菱形的，菊花餅和梅子餅並存，而且“隨時可用，可以隨意調用，不會錯過顧客”。可見這個時候的月餅不僅僅是中秋節才吃。至於月餅壹詞的由來，無從考證。但北宋著名學者蘇東坡留下了“小餅如嚼月，酥中有飽”的詩句，這可能是月餅名稱的由來，也是其做法的依據。
從明朝開始就有很多關於月餅的記載。此時的月餅是圓形的，只在中秋節吃，是明代流行的中秋節的主要供品。《帝都風光略》雲:“八月十五，祭月，果餅圓。”“家月光設在月亮上，對著月亮祭拜，然後燒月光紙，撤回供給，分散的家庭就結束了。月餅水果有賞，餅徑二尺。”
廣為流傳的朱元璋用月餅傳遞八月十五起義消息的故事與史實不符，因為朱元璋並沒有領導起義，只是加入了的隊伍，並娶了郭的養女為妻，後者就是。如果用月餅傳遞起義消息的傳說是真的，那麽很有可能是張士誠幹的。但這個傳說從另壹方面證明了元朝有中秋節吃月餅的習俗。
中秋節吃月餅的由來；
月餅象征著團圓，應該始於明朝。如果我們看看明代有關月餅和中秋節的資料，應該可以看到月餅團圓的歷史軌跡:中秋節過後，全家人會圍坐在壹起，分享月餅和水果(月亮的祭品)。因為月餅也是圓的，是壹家人共享的，所以逐漸形成了月餅代表家人團聚的寓意。