1993全國政協會議上，憂國憂民、民建人士呼籲改革現行的宴席，並針對當前的弊端提出了嚴正的提案，要求廢除奢侈宴席、浪費社會財富、公款吃喝的腐敗陋習。
其實古人早就反對奢靡宴飲的做法。明代書法家周在《逸雅遺事》壹書的序中批評說:“如今奢靡之風，即使人們節儉，也會做四五十種菜肴，桌上擺滿了來自和這種對時代弊端的批評即使在今天也是值得稱道的。
從現代營養學的角度來看，“準備山珍海味”的盛宴也違背了葷素搭配、粗中有細、酸堿平衡的健康飲食方式。如果沈迷於交織之中，必然會生病。暴飲暴食會導致急性腸胃炎、急性胰腺炎、膽囊炎等疾病。每逢節假日，醫院裏這類病人的劇增就是明證。中華民族歷來有勤儉節約的美德。“誰知每壹粒糧食都是辛苦的”是壹句從小就傳誦的不朽詩篇。另壹方面，有待客的傳統:“治家要節儉，待客要大方”。作為個人和家庭接待，量入為出，各有各的“拼”，自然不會有鋪張浪費。但目前公款吃喝大行其道，如今的壹些飯局早已超越了吃菜、吃美食的階段，甚至到了排場和面子都不足以形容的地步，其浪費程度令人匪夷所思。不僅中國人，外國客人也對此提出了尖銳的批評。吃喝的危害不僅是浪費，更是我們國家和民族的可怕腐蝕劑。對於壹些習慣了這種方式的人來說，有壹句民間諺語更適合他們。叫“常登皇位，漸入宗廟”，形象地描繪了無節制的吃喝對健康的危害。
第二，不吃粗糧，吃白米飯臉會變黃。
眾所周知，食物在加工過程中伴隨著維生素的損失，比如谷物在提煉過程中損失更多的B族維生素；現在人們註意到，壹些必需微量元素的損失也相當大。小麥精制成優質面粉後，只保留了原小麥中20%的鎂、13%的鉻、12%的錳、50%的鈷、37%的鉬和21% ~ 31%的鋅。紅糖是中國傳統民間食品，含有鉻和多種微量元素。精制糖中微量元素含量極低，還能刺激尿中鉻的排泄。微量元素鉻長期攝入不足，可能會影響糖尿病和冠心病的發病率。所以“糧食不夠”的觀點是片面的。
清淡的飲食和均衡的熱量是長壽的關鍵。改革開放以來，膳食結構的變化突出表現在三餐主食上。很多城市居民不吃精米，不買面粉濃郁的饅頭，飯是白的，臉是黃的。有趣是，當我們的主食從粗糧變成細糧時，發達國家卻在大步後退——從面粉和大米變成粗糧。德國全麥面包賣得好；在日本，烤紅薯的香氣很重，飄蕩在城市的街頭；新西蘭的“吃雜主食配豌豆和蠶豆”成為政府的號召；在美國，粗糧和蔬菜被列為“食物指南金字塔”的基礎。國際營養學家提出“清淡飲食、均衡熱量是長壽的關鍵”，與我國“簡茶淡飯，確保安全”的傳統飲食原則相似。發達國家飲食習慣和觀念的不良變化，已經明確提醒我們，需要認真思考和對待日益升溫的飲食“西化”誤區。
西方發達國家之所以轉而強調主食粗，是因為他們從歷史經驗中認識到，主食過於精細和單壹，導致營養失衡，是影響人們體質的重要原因。西方只有在蛋白質供應充足的情況下，才進行由粗到細的過渡，而我們在蛋白質攝入不足的情況下，卻拋棄了谷物中的很多營養成分。西方發達國家反復告訴我們不能盲目地走上錯誤的道路，而不是撞上“南墻”再“回頭”，要盡快改弦更張，這不是更不明智嗎？
第三，太愛吃甜食，就會“以之為適口”、“陰之必苦”
西歐和美國每人每天大約消耗100克蔗糖，所以人們非常關心糖對健康的影響。1995-1996年間，中國食糖消費量達820萬噸，人均年消費量6.7公斤，亞洲為11公斤，發達國家人均超過35公斤。雖然蔗糖的安全性是公認的，但過量的蔗糖肯定是有害健康的，會導致肥胖和慢性疾病。壹般來說，糖的攝入量不應超過總熱量的10%，每天應控制在60克以下。眾所周知，胰島素可以誘導細胞內具有催化作用的輔酶的合成。如果吃糖過多，剩余的葡萄糖會在胰島素的幫助下在細胞內轉化為脂肪酸，進而合成脂肪。因為脂肪組織分布在皮下和各個器官的內外，最終會逃脫肥胖的羈絆。
甜食和飲料含糖較多，吃多了必然影響正餐。生活愛吃甜食，高糖飲食容易使蛋白質糖化變質，造成神經損傷，智力減弱，大腦老化加速。習慣高糖飲食的孩子智力測試成績差，情緒不穩定。馬裏蘭州立大學對居住在工業區公立學校的5名15歲兒童的調查發現，飲食中蔗糖的比例與學習成績和智商呈負相關，低營養含量高蔗糖的飲食對學生的學習狀況有明顯的不利影響。此外，犯罪學家對精制糖攝入量的兩年觀察表明，低糖攝入量的罪犯反社會行為和攻擊行為的發生率分別下降了48%和82%。所以，正如明代大醫學家李時珍所說，過量食用甜食的結果，必然是“取其適口”，“陰受其害”。
兒童的“果汁飲料綜合癥”
目前，隨著市場上飲品的不斷更新，年輕的父母們已經嘗試了無數次。在他們看來，只要能得到孩子們甜蜜幸福的笑臉，誰也不會在乎價格。然而，這種“果汁”和那種“液體”真的有宣傳的那麽“神奇”嗎？英國南安普頓大學的醫生在壹群兒童中發現了“果汁飲料綜合癥”。這些孩子壹個7歲，壹個只有2歲。他們每天從碳酸飲料和果汁中攝入的熱量達到總熱量的1/3。孩子食欲不振、多動、情緒不穩定、經常腹瀉、吃飯吵鬧，都與果汁、飲料的濫用有關。有數據顯示，偏愛喝碳酸飲料的兒童，60%受缺鈣影響，尤其是可樂飲料中的磷含量過高，導致體內鈣磷失衡，導致發育遲緩。
大部分飲料都含糖，用營養學術語來說就是含有“虛擬熱量”，也就是沒有營養的熱量。過量飲酒會擾亂消化系統，從而影響正常進食，造成營養不良。高血糖與腦退行性疾病密切相關。血液中的葡萄糖可以與蛋白質發生反應，產生異常的“糖交聯蛋白”，這些蛋白會擾亂細胞的功能。喝很多飲料的孩子幾乎每餐都要發脾氣，除了早餐，因為他們整晚都沒喝飲料。英國研究人員對100名兒童的調查發現，70%的學齡前兒童和50%在幼兒園學習的兒童壹直在用飲料代替水，而大約90%的父母並不關心孩子的飲水習慣。他們忽略了飲料中含有很多色素、甜味劑、防腐劑等化學合成物質，所以過量飲用對孩子的健康非常有害。
美國科學家指出，壹瓶340克的可樂含有50-80毫克咖啡因。眾所周知，咖啡因是壹種興奮中樞神經系統的藥物，具有成癮性。成年人對咖啡因的排泄能力很強，適量飲用不會引起中毒。但如果咖啡因的劑量超過1克，就會導致中樞神經系統興奮、躁動、呼吸急促、肌肉震顫、心動過速、失眠、耳鳴。由於咖啡因對胃黏膜有刺激作用，會出現惡心嘔吐，此外還會出現頭暈、心慌、心前區疼痛等癥狀。嬰幼兒對咖啡因特別敏感，所以非常容易上癮。筆者在德國做訪問學者工作生活期間，多次發現德國家長特別註意禁止孩子喝可樂，就是這個原因。
孕婦和哺乳期婦女應慎用含咖啡因的飲料，因為咖啡因可以通過胎盤迅速作用於胎兒。如果喝多了，妳體內的胎兒會直接受到咖啡因的影響；咖啡因也可以隨乳汁分泌，產後正在哺乳的媽媽過量飲用當然會間接傷害嬰兒。水是人體必需的營養物質，組織中的平均含水量約為65%。由於水的溶解性很強，各種化學反應都在水中進行，食物中的營養物質必須溶於水才能被人體吸收，體內的各種代謝廢物也必須隨水排出體外，水也參與調節體溫。壹般來說，每個人每天需要2500毫升左右的水，主要來源於飲用水、食物中的水和體內代謝產生的水。就在各種飲料沖進千家萬戶，湧入成千上萬嬰兒的肚子時，壹些專家正興致勃勃地潛心研究溫水的活性。因為溫開水可以提高器官中乳酸脫氧酶的活性，可以迅速減少肌肉中堆積的“疲勞元素”——乳酸，從而消除疲勞，恢復活力。所以，我們要向年輕的父母大聲疾呼:兒童飲料首選白開水。
“口重”誘發高血壓
在德國法蘭克福舉行的醫學會議上，鹽被指責為“秘密殺手”。在工業化國家，更多的人被鹽而不是有害化學物質送進墳墓。高血壓及其引發的心肌梗死、動脈粥樣硬化、中風等疾病，都與“嘴重”吃鹽過多有關。因此，改變“嘴重”的飲食習慣是控制高血壓的重要措施。
1977年，美國參議院營養特別委員會發布了旨在預防明顯與飲食有關的疾病的膳食改善指數，要求每天食鹽5克左右；同年，聯邦德國規定成人食鹽需求量為每天5-8克。阿拉斯加的愛斯基摩人每天只吃4克鹽，他們的高血壓患病率只有4%；美國人每天吃鹽10g，高血壓發病率約為10%。日本的食鹽消耗量遠超上述地區，高血壓患病率遙遙領先。北海道農民平均每天攝入27克鹽，高血壓發病率接近40%。
2002年9月發表的中國心血管健康中心2000年至2001年合作研究結果顯示，我國35-74歲人群高血壓患病率已達27.2%，僅該年齡段高血壓患者人數約為654.38+3億。20世紀80年代全國高血壓抽樣調查結果顯示，高血壓患者人數正以每天10萬人的速度遞增。與“南甜北鹹”的飲食習慣相對應，全國高血壓患病率由北向南呈明顯下降趨勢，大城市北京>:天津>；上海>；廣州和北京的高血壓患病率是廣州的4.4倍。根據中國預防醫學院原營養與健康研究所的調查數據，我國居民日均食鹽攝入量為13.5g..這與世界衛生組織在《關於預防高血壓和冠心病的建議》中提出的每人每天攝入鹽少於5克的標準相比，顯然過高。與山東平均鹽攝入量17.3克和廣西平均鹽攝入量7.5克相比，兩地農民高血壓患病率相差近壹倍，分別為15.3%和8.2%。為了驗證鹽與高血壓的關系，中國研究人員通過限鹽觀察了50名原發性高血壓患者。結果顯示，每日鹽攝入量限制在4克時，10患者的舒張壓下降到10毫米汞柱以下，每日鹽攝入量限制在2克時，超過1/3的患者血壓顯著下降。因此，對於原發性高血壓患者來說，限鹽確實是壹種簡單有效的預防措施。
鹽的味道是習慣形成的，“嘴重”的飲食習慣是可以改變的。如果鹽的攝入量能減少到每人每天5-6克，中國的高血壓和心血管疾病就能明顯減少。所以，讓孩子從小養成“說話輕”的習慣，對保證身體健康非常有利。
六種油炸食品對健康有害
炸雞翅、炸雞腿、油條、油餅、油炸花生、煎蛋等油炸食品味道很好，很多人喜歡吃，對孩子特別有吸引力。當然偶爾吃點沒什麽壞處，但是長期大量食用對身體有害，尤其是對孩子。油炸食品熱量高，因為油的特點是熱量高。100克植物油熱量高達869千卡，16油炸花生含熱量45千卡。我們在臨床上看到很多小胖子，他們的愛好就是炸雞翅和炸雞腿。有的孩子壹頓飯能吃十幾個炸雞翅。
長期食用大量油炸食品可能會造成以下三種危害:
1油炸食品油條、油餅等。在生產過程中需要添加含鋁填充劑。發現鋁在腦細胞中的沈積與阿爾茨海默病有關。
2食物高溫油炸會產生致癌的多環芳烴，現在發現會產生大量的丙烯酰胺；
油炸食品中使用的食用油經常重復使用，導致脂質過氧化物的產生和積累，可促進腦細胞過早老化。
七宴對“食”的誤解
中國的飲食文化要求“好吃”——色、香、味、質、器俱佳，給人多種感官享受。但更重要的是，註重營養才是真正的“食”。壹些報刊對“美食”有壹些誤解，認為“飲食文化”就是名廚大菜的宴席。目前，酒席已經成為吃喝的代名詞。宴席概念的扭曲，暴露了中國在宴席方式、習俗、飲食結構等方面的壹系列誤區。幾年前，在壹次著名的國際烹飪比賽中，中國選手跌出了孫山，原因是大部分名廚只在“刀”、“案”、“炒”上下功夫，在風味上有所造詣，但對營養學、菜肴的營養成分、如何合理安排菜譜等知識缺乏了解。很多單位平時飲食清淡，節假日桌上雞鴨魚肉堆積如山，暴飲暴食有害健康。均衡飲食的習慣需要在平時培養。為了防止“壹餐傷身，十餐喝湯”的現象，連正餐也要合理搭配，做到冷熱酸堿平衡。
還有兩種錯誤的飲食觀值得註意:壹種是想吃什麽就需要什麽營養，所以順其自然，想吃什麽就吃什麽；二是盲從廣告等宣傳媒體。看到報紙雜誌上有什麽好吃的，就想吃什麽就吃什麽。壹聽到吃的東西不好吃，就絕對禁食，人為造成偏食。商業廣告宣傳精制食品，包裝精美，運輸儲存方便，但營養很不平衡。然而，廣告稱其有營養。
有人認為“在經濟不是很發達，人民生活水平比較低的情況下，很難考慮營養”，這種只有富裕了才能說營養的觀點同樣是錯誤的。二戰結束後的第二年，在經濟最困難的時候，日本不失時機地頒布了《營養法》，加強了最貧困時期的營養工作，有效保障了國民體質，渡過了經濟難關。因為經濟發展的最終目的是國家的富強和民族的繁榮，營養就是在飲食上講究科學，引導群眾科學合理地安排飲食，根據國情不斷調整和優化食物結構，最終達到提高中華民族健康素質的目的。
八“有內者必有外塑”，美絕不是表面處理。
形體美意味著身體健康。古人說“美在其中，自在四肢流淌”，即身體內部的健康是形體美的基礎，形體美是內在形體美的外在表征。中醫認為，人到中年之前，要註意益氣養陰，只有五臟六腑健康，才能擁有健康的身體。中年以後要註意幫助身體清除多余的水垢，包括利尿、化痰、祛瘀等。總之，女性的健美要以滋陰為主，女性的陰氣旺了，外表才能美麗婀娜。
很多美容書都會無壹例外的列出很多“美容食品”，“蔬菜水果都是美容食品”的說法有壹定道理。從根本上說，美是為了獲得良好的健康狀態，從面部體現健康之美。因為皮膚是健康的窗口，中醫診斷方法的第壹步就是看人的精神面貌，皮膚的顏色、光澤、質地，眼睛的樣子，嘴唇的顏色等等。人體的五臟六腑與面部的不同位置有著密切的聯系，所以我們可以從面部的變化來了解五臟六腑:比如額頭皺紋的增多反映了肝臟的超負荷運轉；黑眼圈說明睡眠不足，腎臟負擔過重；臉頰顏色灰暗，說明身體缺氧，肺功能不好；紅鼻子表示心臟負擔過重。身體健康，精力充沛的人，臉上都是濕潤的，對上帝充滿期待。身患絕癥的人，化妝也不能發光。缺乏維生素B的人容易發生面部脂溢性皮炎；缺乏維生素A的人皮膚幹燥、脫屑；缺乏維生素e的人容易出現褐斑，皮膚缺乏彈性；缺乏維生素c的人皮膚暗沈；缺鐵的人皮膚蒼白無光澤；缺鋅的人容易皮膚受損脫皮。如果能及時調整補充身體的營養，自然會有美容的效果。
均衡的飲食是保持健康的第壹步。現代飲食容易缺少蔬菜，經常補充蔬菜水果可以促進膳食平衡，從而改善皮膚健康。大多數西方蔬菜都是生吃的，但生吃蔬菜的攝入量是有限的。筆者在國外遇到過這樣壹件事:壹位女士每天下午和晚餐都吃蔬菜沙拉美容，但是沒有效果，於是去找營養師咨詢。專家看完笑了笑，點了蔬菜沙拉先做好再上，卻看到菜裏只有幾個熟菜。營養學家對這位迷惑不解的女士說:“新鮮蔬菜個頭大，生蔬菜沙拉看起來很多，但實際上比熟蔬菜少很多。”多吃水果蔬菜並不意味著可以不吃主食或者豆類、魚類、肉類、蛋類、奶類。食物沒有絕對的“好”或“壞”。關鍵是要搭配得當，滿足身體的需求。黃瓜、胡蘿蔔、番茄、冬瓜、西瓜、草莓、檸檬等。都有利於美容。有的女生聽說過“檸檬可以美容”，就吃檸檬，拒絕其他飯菜。導致蛋白質和熱能嚴重缺乏，營養不良，面黃肌瘦，身體虛弱。要知道，完全吃素的女性會因為拒絕動物蛋白，缺乏維生素B12，脂肪和膽固醇而不孕。蔬菜水果之所以有美容作用，根本原因是它們促進了膳食平衡的實現，改善了機體的酸堿平衡，新陳代謝順暢，從而容光煥發。這是蔬菜、水果等食物綜合作用的結果。單單吃大量所謂的“美容”水果或蔬菜是達不到預期效果的。
每天吃多少肉合適
《呂氏春秋》壹文指出:“肥肉厚酒，...人生被稱為爛腸之食”。也就是說，動物性食物吃多了，又濃又香，又肥又甜又涼，往往導致脾胃濕熱郁結，導致腸胃的接受和運化失職，升降異常，胃悶。洛馬林達大學醫學院在“第七創新計劃”中對272名美國居民的研究發現，愛吃肉者的阿爾茨海默病發病率是素食者的兩倍，表明長期過量食用肉類對大腦健康不利。
1.牙齒結構與人類的肉類消費有關。
由於經濟發展水平有限，長期以來，中國人膳食中動物蛋白和脂肪的攝入量較低；於是在壹些人眼裏，似乎高蛋白高脂肪的飲食就意味著高生活水平，以肉類為主的“洋快餐”就備受推崇。有壹次筆者接受壹個兒童電視節目導演的采訪，她說:由於“洋快餐”的錯誤定位，孩子們成了“食肉動物”，不僅吃蔬菜和主食，而且吃得很少，家長對此非常擔心。那麽孩子吃多少肉合適呢？答案來自於人的牙齒結構。因為人類的消化系統在各方面都與食肉動物完全不同，所以雜食性的動物與人類最為相似。古生物學家在判斷動物的攝食類型時，首先分析牙齒結構。人有32顆牙齒，其中有20顆臼齒，用來研磨谷物、豆類等種子類食物；8吃富含膳食纖維的水果蔬菜的牙齒；只有四顆犬齒用來咬肉。根據不同牙齒的比例，臼齒門牙犬齒:5 2 1。據此計算，人類正常食物結構中植物性食物與動物性食物的比例應為7 1。正是這種神秘的比例，凸顯了人類合理的飲食結構，這無疑是在幾百萬年的進化過程中自然形成的。
動物性食物是優質蛋白質的來源，還有維生素B12、B6、B1、生物素和泛酸。適量的肉類有益於大腦發育，因為脂肪類物質被列為大腦的“第壹需要”，而蛋白質被列為“第二需要”。這些補腦物質在魚肉中高達30%-70%，在豬、牛、羊等牲畜肉中高達10%-20%。因此，肉類和蔬菜的食譜可以滿足健康需求。飲食中魚、蝦、肉、禽、蛋的比例要明顯低於西方飲食。家畜、家禽和肉類的日攝入量為50-100克1-2兩，而英國營養學家主張每天85克肉類為宜。別忘了每餐都要有足夠的蔬菜。
2.“高肉類消費”危及國家生存。
1994年8月23日，美國壹家報紙發表了壹篇名為《中國人口爆炸將導致世界糧食短缺》的文章，文章寫道:“中國快速的工業化導致糧食產量和需求快速增加，現在中國已經成為世界上最大的生肉消費國。中國人口每年增加14萬，但耕地面積卻在減少。預計到2030年人口將達到6543.8+06億。如果糧食消費維持目前水平，屆時需要進口3.05億噸糧食。由於每年損失85萬公頃耕地，再加上水資源短缺和汙染、水土流失和溫室效應，到2030年將引發嚴重的糧食危機。”
預計2030年中國人口將達到654.38+0.52億，食物消費接近日本目前的膳食構成水平，即人均年消費糧食654.38+0.75公斤，蔬菜瓜果654.38+0.20公斤，水果45公斤，幹果2.5公斤，糖654.38+00公斤，植物油9公斤，動物油3公斤，肉類44我國現有人均農業資源僅為世界平均水平的1/3。21世紀，人口過剩與農業自然資源嚴重短缺的矛盾將更加尖銳，中國農業將面臨前所未有的嚴峻困難和挑戰。預計2030年我國糧食需求總量接近7億噸，而世界糧食市場出口資源僅為21-23000萬噸。所以美國世界觀察研究所所長萊斯特·布朗在《誰來養活中國人民》壹書中，得出了“中國養活不了中國人民”的結論，於是“21世紀誰來養活中國人民”就成了西方。
在本世紀，中國居民的肉類消費量不斷增加，生產1公斤雞肉和豬肉分別需要約3-7公斤糧食。這種消耗糧食的肉類生產無疑會給中國帶來難以承受的壓力。眾所周知，中國的人均土地資源、水資源和能源資源都遠低於世界平均水平。1995年，美國的能源消耗以石油計算達到了每人每年7905公斤，而中國只有707公斤。如果中國人均消費達到美國的水平，幾乎需要整個地球的資源。面對人口眾多，耕地日益減少的嚴峻形勢，不可能將更多的糧食轉化為肉類食品。中國人的消費欲望不要太高。在飲食方面，絕不能盲目西化，模仿歐美的“高肉”、嚴重營養過剩、不健康的飲食計劃。中國人民必須振奮民族精神，堅持中華民族的傳統飲食習慣和飲食結構；保持艱苦樸素的優良傳統，做到“壹粥壹飯來之不易；古訓“半絲半縷，總想著物質困難”，代代相傳。
十大“沙發土豆文化”威脅人類健康
世界衛生組織(世衛組織)5月1997發布的報告指出:“不健康的生活方式——沙發土豆文化正在威脅人類健康”。是指坐在沙發上，邊看電視邊吃東西，邊看電視邊吃薯條等零食對人體健康有害。
醫學研究發現，邊吃飯邊看電視容易吃太多“垃圾食品”，從而缺乏足夠的蔬菜和水果，導致肥胖或營養不良。孩子看電視時的零食往往是薯條、零食、糖果、汽水等不均衡的食物。電視上永遠不會有蔬菜和水果的廣告。孩子們看到的是快餐。是電視推動的快餐文化剝奪了孩子們的健康。正是“沙發土豆文化”使得美國家庭中看電視多的孩子從肉類中攝入的熱量超過6%，從零食中攝入的熱量超過5%，從飲料中攝入的咖啡因是看電視少的孩子的兩倍。電視對孩子飲食習慣和活動的負面影響是顯而易見的。邊看電視邊吃東西的人不會註意到自己吃了什麽食物，甚至不知道自己已經吃飽了。調查發現，在電視機前吃晚飯的4至6年級小學生中，有50%超重。所以，我們要向家長大聲疾呼:吃飯的時候，壹定要關掉電視，和孩子壹起在餐桌上吃飯，專心吃飯，建立健康的家庭飲食習慣。全世界有識之士都意識到了“沙發土豆文化”的危害。2002年2月2日，英國《泰晤士報》以“普京要消滅俄羅斯的懶人”為題，報道了普京總統在俄羅斯發起的全民健身運動，倡導健康的生活方式。他提議“讓懶人從沙發上起來，去健身房！”普京還批評說，俄羅斯人花在煙酒上的錢比花在體育上的錢還多。目前，約70%的俄羅斯男性吸煙，年輕男性經常在早上上班的路上打開啤酒罐，因此俄羅斯男性的平均壽命只有59歲。
趙霖的健康語錄
●因為溫開水可以提高器官中乳酸脫氧酶的活性，可以迅速減少肌肉中堆積的“疲勞元素”——乳酸，從而消除疲勞，恢復活力。所以，我們要向年輕的父母大聲疾呼:兒童飲料首選白開水。
●對於原發性高血壓患者來說，限鹽確實是壹種簡單有效的預防措施。
●調味宜棄鹹求淡，尤其是讓孩子從小養成“說話輕”的習慣，對保證健康非常有利。
●蔬菜水果之所以有美容功效，根本原因是它們促進了膳食平衡的實現，改善了機體的酸堿平衡，新陳代謝順暢，從而容光煥發。這是蔬菜、水果等食物綜合作用的結果。單單吃大量所謂的“美容”水果或蔬菜是達不到預期效果的。
●根據不同牙齒比例，臼齒門牙犬齒:5 2 1。據此計算，人類正常食物結構中植物性食物與動物性食物的比例應為7 1。正是這種神秘的比例，凸顯了人類合理的飲食結構，這無疑是在幾百萬年的進化過程中自然形成的。