黒牡丹，指近於黑色的牡丹，並非真的黑如墨炭，其中最著名的黑牡丹系列品種有：烏龍臥墨池、青龍臥墨池、冠世墨玉、煙絨紫等。
世界上花的顏色很多，但是黑色的花卻稀少。太陽光由紅、橙、黃、綠、青、藍、紫7種顏色組成。花的組織，尤其是花瓣，壹般都比較柔嫩，容易受到傷害。
黑色可以吸收全部7種光波。這樣，花在太陽光下升溫較快，花組織容易受到灼傷，不利於花的自我保護，因此，黑色花能通過自然保護，留存下來的品種寥寥無幾。人為地通過雜交獲得黑色花卉品種的幾率也極其微小。