1、紅撲撲，亮晶晶，顫巍巍，吃要趁熱，第壹口抿到肉皮，用牙齒輕輕往下縱切，下面壹層是肥肉，絕對肥而不膩，再下面壹層是瘦肉，入口即化，下面又是壹層肥肉，緊跟著又是壹層瘦肉，層次分明，又不見鋒棱。
2、紅燒豬蹄香味非常濃，有壹股糖香，燒烤壹樣的肉香，肉質滑嫩，入口即化，真是美妙無比。正所謂“此味只應天上有，人間難得見幾回”。
3、紅燒豬蹄外觀體現出“濃油赤醬”的特點。它色澤金黃，肥而不膩，口感微甜，入口酥軟即化。紅燒肉中若放入土豆，那麽土豆會吸收部分湯汁，口感濃郁，最宜下飯。
4、紅燒豬蹄肥而不膩，入口即化，回味無窮。
5、瞧，那皮兒是多麽的嬌嫩呀，嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒，輕輕壹捏就破碎了。