食物熱量表是根據單位量食物所含的能量(如100g)繪制或列出的清單，供飲食保健時參考。不同的食物產生不同的能量。對於肥胖、糖尿病、高血壓等慢性病患者來說，每天控制身體的能量攝入是緩解自身疾病的壹種方法。因此，有必要測量每種食物中所含的能量，以供患者計算或安排每餐所含的總能量。
單位換算
卡路裏、千卡、卡路裏和千焦都是熱量單位。
卡路裏(簡稱卡路裏)定義為在1大氣壓下將1克水升高1攝氏度所需的熱量。1大卡等於1000卡，大約是4186焦耳。卡路裏，相當於每公斤工程單位千卡(千卡)，多用於營養測量和健身手冊。
它們之間的轉換是:
1卡=4.186焦耳
1千卡=1千卡=1000千卡=1000卡路裏=4186焦耳=4.186千焦。