溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。
香含玉女峰頭露，潤滯珠簫洞口雲。
鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷。
茶宜高山之陰，而喜日陽之早。
武夷春暖月初圓，采摘新芽獻地仙。 唐 徐夤
武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相寵加。
爭新買寵各出異，今年鬥品充官茶。 宋 蘇軾
石碾清飛瑟瑟塵，乳香烹出建溪春，
世間絕品人難識，閑對茶經憶古人。 宋 林逋
武夷真是神仙境，已產靈芝又產茶。 宋 林錫翁
積年不啜溪茶，心竅黃塵塞五車，
敢乞君候分數餅，暫教清興繞煙霞。 宋 耶律楚才
於今貢茶，惟有武夷雨前最勝。 明 許次紓
幔亭峰下禦園旁，貢入春山采焙鄉，
雲蒸雨潤成仙口，器潔泉清發異香。 清 查慎行
武夷和雨采春叢，嫩葉蒙茸，佳名千古重，盧仝曾稱頌，七碗自清風。 明 陳鐸
茶出武夷，其品是佳。 明 王應山
仙翁遺石竈，宛在水中央，
飲罷方舟去，茶煙裊細香。 宋 朱熹
兩瓣朱唇，薰風徐來，
吹冷武夷，吹暖郎懷。 愛德華.楊