在黑龍江，五常大米並不是唯壹壹種享譽全球的大米。黑龍江富錦的大米香甜可口，也是黑土地上的壹張“美食名片”。
富錦萬畝水稻示範園，圖為示範園觀景臺。
富錦地區有900多萬畝耕地，其中僅種植水稻的面積就達200多萬畝。生產出來的米飯粒粒飽滿，油油的，煮出來的米飯香香的，軟軟的，甜甜的。東北稻作之鄉的生產絕對名副其實。
黑龍江也是大豆的主要產地，所以黑龍江人喜歡吃豆制品、鮮豆腐、豆腐幹...這幾乎與黑龍江人壹年四季的飲食密不可分。雖然黑龍江產的大豆品種不同，口感略有不同，但黑龍江人把豆制品的加工做到了極致。壹個簡單的雞湯和豆腐可以在不同的地方吃。
妳知道哈爾濱最受歡迎的飲料是什麽嗎？不是鹵肉，不是燉排骨.....還有熏鹹菜裏的豆腐幹！在哈爾濱，好吃的煙熏醬拼盤裏怎麽能沒有豆腐幹呢？！
而且各個地方的黃豆做出來的豆幹絕對不是壹個味道！在我和兄弟們常去的道外壹家熏醬店，老板只用壹個產地的大豆(呵呵，老板就是不肯說是哪來的)，但是鮮嫩的豆腐幹加上他獨特的秘方，真的是壹絕。有機會來黑龍江嘗嘗這兩種常見的美食。
黑龍江的美食真的太多了！
1排骨燉豆角
黑龍江的豆子真的是全國其他地方沒有的。豆豆特別飽滿，適合燉，上面放點土豆。保證豆子和土豆燉的很爛(熟)才好吃！當妳吃慣了豆子，吃那些豆子什麽的簡直弱爆了！所以來黑龍江壹定要嘗嘗當地特色的豆子！
2個粘豆包
粘豆包也是黑龍江的特色美食之壹，其中以雅溝的粘豆包最為著名。豆沙包炒著吃或者蒸著吃都好吃。黏糊糊的糯米混合著小豆的甜味，別提有多刺激了！
3鐵鍋燉
東北特產，壹口大鍋，鍋底有柴火，燉魚、豆腐、白菜、粉條、香菇等妳根據個人口味喜歡的蔬菜，還有幾個大餅(玉米面做的餅)，別提多香了！最好選擇當季的新鮮河魚，味道鮮美！
酸菜豬肉燉血腸
得莫利燉魚
第壹次想吃“德莫裏燉魚”，是因為看到了《往東走》裏的橋段。
紅燒肉菜，血腸，燉排骨土豆幹，笨雞燉蘑菇，豆腐幹卷蔥，紅蔥蘸醬生菜，齊齊哈爾燒烤，江水燉魚，粘豆包，東北涼皮，鍋燉肉，酸菜燉肉，紅燒紅燒肉，紅燒肉，肉末肉片，醬油地瓜幹，鐵鍋燉鵝，鐵鍋燉排骨。炒土豆絲、蒸雞蛋糕、蒸鵝蛋、雞燉蘑菇、家常菜皮豆角、苦香腸、醬豬蹄、肘子、醬豬尾、醬豬嘴、豬舌、豬耳朵、黃瓜片、紅燒豆芽、炸春卷、紅燒四白、醬拌黃菜、臥蛋等。
東北四季分明，冬有雪鄉滑雪，春有柳綠春遊，夏無涼處。是避署的勝地，秋天是收獲的季節。
歡迎來到東北，這裏男青年壯，大姑娘美，大姑娘浪，大姑娘走進綠沙帳。
東北人用大碗酒，大塊肉。歡迎光臨。
說起黑龍江的美食，黑龍江的哈爾濱、齊齊哈爾、牡丹江是最豐富的特產，最好吃的就是農村的殺豬菜。記憶中最好吃的飯是酸菜白肉血腸。老人常說:越燉酸菜越香。無論貧富，壹鍋燉酸菜都代表著東北人的驕傲。殺豬菜有血腸酸菜、炒肝尖、肥腸、撕骨肉等。壹頭豬被殺後，至少可以保存30道美味菜肴。
表面上，殺豬菜沒有什麽厚重的文化。其實白肉、酸菜、血腸都是很講究食材和火候的，沒有想象中那麽簡單。讓鍋裏的每壹種食材都呈現出最美的味道，這是對廚師的考驗。
家裏種的好白菜自己留著吃，口感酥脆，色澤鮮艷。血腸是家裏做的，還得放各種調料，味道不壹樣。
白肉是燉酸菜的靈魂。不愛吃五花肉的人可以壹口吃幾大塊，用滾燙的肉湯燉大塊酸菜，弄點肉，白肉血腸切成薄片放在酸菜砂鍋裏。那種美食，今天還記憶猶新。
另外，農村燉酸菜壹定要鑄鐵大鍋，這樣才有味道。鐵和酸菜的酸產生壹種神奇的物質，要用柴火竈。穩定的溫度是燉菜的關鍵，燒木頭的鍋最好。
很多人喜歡在燉酸菜的時候加凍豆腐，農村的大豆腐味道就不壹樣了，豆香味和鹵味更濃，還帶著淡淡的豆瓣醬。酸菜凍豆腐最好吃。趁熱吃，凍豆腐裏的汁液燙得妳嘴巴直“呵呵”。
醬油蒜泥配白肉血腸讓吃貨的靈魂顫抖。很多人說白肉血腸酸菜好吃，但更多的朋友認為白肉血腸酸菜最好吃！因為骨肉沒那麽油膩，而且瘦肉餓！
以前在黑龍江農村，我家養的豬都不壹樣。我吃的豬肉比較精致，豬的品種也不錯。平時出去鍛煉，大黑豬圍著地跑。殺豬菜很好吃，但是壹年也吃不了幾次。有人說黑龍江最好吃的菜是鍋包肉，有人說是最好吃的熏鹹菜。我覺得這些美食離不開壹頭漂亮的黑豬。
黑龍江齊哈爾燒烤！不信？壹旦妳吃了它，妳就會愛上他！
我是雲南黑龍江人。雖然來昆明十幾年了，但壹直對家鄉的菜念念不忘。我不想吃家鄉的土雞燉蘑菇，酸菜燉米線，我只想吃小時候特別懷念的鍋包肉。
鍋包肉，在我小的時候，絕對是壹聽就會流口水的菜。它又酸又甜，又脆又軟，還很香。光是看著爸爸做這道菜就忍不住了。
鍋包肉是壹道有鄉愁和回憶的菜。同時被外省人認可，是因為它的口味能適應大部分人，不辣，沒有怪味，男女老少都可以吃。這道菜的口味很復雜，以酸甜為主，口味多樣，脆、脆、軟為其特點，制作工藝也比較復雜，如果饑民細心的話。
我在東北工作生活了很多年，有很多好吃的我幾乎忘不了。比如我們每年都可以吃到殺豬菜、白切肉血腸、燉肉粉條、燉雞香菇、炒肉、鹵肉、鮮碎米、東北燉菜等等。但最讓我忘不掉的食物，屬於我在東北人家吃過的幾道家常菜。首先是豆幹紅燒肉。這道菜很好吃，豆幹肉嫩，特別好吃。這道菜是我在東北農村工作時很多人最喜歡吃的菜，也是他們招待客人的主菜之壹。
第二個是土豆幹燉五花肉。這道菜的土豆幹不僅有嚼勁，而且滑糯，熟而不爛，滑而不散，味道四溢，就是筋軟。菜裏的五花肉香脆可口，入口即化，非常好吃。直到現在，我仍然記得那些美味的食物。
第三種是辣椒炒豆腐幹。這道菜是我最喜歡的素菜。我出差或者開會的時候都會吃。這道菜裏的豆腐幹加工精細，烹飪時加入了優質的土豆澱粉，特別軟滑，爽滑的口感讓人吃起來超級舒服。再加上辣椒微辣的味道，真是回味無窮，百吃不厭。
這三道菜是我最難忘的東北老味道。
黑龍江，最好吃的，其實是壹些公共的，但，鹵肉，雞燉蘑菇，肉糕和其他著名的菜肴，如燒烤遍布大街小巷，紅場排隊隨處可見，和中央大街。美泰冰棍，俄羅斯西餐搭配華麗的西餐，烤肉，還有壹些真的好吃的，會飛的餐廳，妳真的需要找個當地人去找，去品嘗這些，因為，在老路之外，妳吃的最多，都是最全最便宜的，只有改造工程讓壹些小店消失了。作為壹個黑龍江人，我想告訴妳，比如:德莫裏燉魚，還有齊齊哈爾的燒烤等等。每個地方都有自己的特色菜，都很好吃。至於怕吃辣的我，我可以告訴妳，放心吧，黑龍江人吃蒜比吃辣椒多，是真正的東北菜，辣椒我也不怎麽在意。可以隨意品嘗，多做攻略就好，不管是去玩還是去品嘗美食。如果當地的人知道，那最好，因為黑龍江人很熱情好客，會帶妳去品嘗美食。
齊齊哈爾燒烤，吃過都說好，壹嘗。