李記白水羊頭第三代傳人李慶芝從小跟隨父輩走街串巷學著做賣白水羊頭，1957年公私合營，李記白水羊頭中斷了二十多年沒有經營。三中全會後，響應黨的號召，第三代傳人李慶芝恢復了中斷多年的白水羊頭，終於在1983年將“李記白水羊頭”的牌匾掛在了臘竹胡同43號院。由於壹絲不茍地按照原有的工藝制作，因而風味純正，生意興隆。1987年李記白水羊頭遷至廠甸經營。1991年又遷至虎坊路南口甲15號。第二年在西四小吃胡同開了分號。至此李記白水羊頭在第三代李慶芝的苦心經營下達到巔峰。深受廣大群眾和知名人士的青睞。著名書法家劉炳森為李記白水羊頭題了匾額。已故老舍夫人胡_清女士品嘗後揮筆寫下“春風百業興旺日，白水羊頭異香時”的詩句。
在第三代傳人李慶芝及-傳人李玉鳳、李玉紅、李玉琳的***同經營期間，先後多次參加廚藝大賽並獲多項殊榮。1988年2月在“北京首屆烹飪技術比賽”中榮獲優秀獎。2000年在“北京申奧運2000年清真烹飪技術大賽”中榮獲特色食品金獎。同年被認定為“中華名小吃”。同時“白水羊頭”和“白湯雜碎”也被列為北京名菜名點。
如今李慶芝的三個女兒完全繼承了父業。真正成為李記白水羊頭-傳人。在繼承父輩傳統的基礎上，大膽地進行了新品種的發掘，恢復了很多傳統風味小吃，並且成功地註冊了商標。現由三姐妹所經營的李記白水羊頭小吃店位於珠市口西大街臨5號。她們所經營的品種都是很具有代表性的老北京傳統小吃。由於口味純正、幹凈衛生深受歡迎，因此生意紅火、門庭若市。但她們沒有安於現狀，談到今後的發展，三姐妹躍躍欲試。她們準備把父輩的事業發揚光大。
單位地址
珠市口西大街臨5號
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