贊美蕨菜的經典詩句如下：
1、仲春養肝脾，多吃菠菜筍；野菜可擇食，薺菜嫩香椿；蕨菜山菜王，清熱治頭暈；食法多樣化，鹵爆炒煨燜；利尿雞兒菜，素吃或配葷。願快樂安康！焚香清坐話襟期，絕勝孤篷***載時。曉雨旋添山蕨菜，春風又上海棠枝。蝶隨癡夢飛丹闕，鶯帶吟聲繞墨池。
2、小待陰晴何日定，不成學圃事樊遲。春華滿眼倦尋詩，蕨菜才來又賦之。雷雨動山應逼塞，風雲垂地正奔馳。僧盤何苦分葷素，鼎食那能問瘠肥。珍重方齋家送似，為加餐飯亦何其。征鴻萬裏下晴臯，獨客吟秋興自豪。亂世自甘薇蕨菜，重陽辜負菊花糕！貧猶傲世眼翻白，老不饒人發自搔。猶憶菽莊相別後，鷺江江水拍天高！
拓展：
當吃慣了通常意義上的山珍海味、飛禽走獸之後，人們已經不能滿足掠奇的心情，開始尋覓那種原汁原味的粗糧食物，於是番薯、芋頭、玉米等五谷雜糧越來越被人們所推崇，而壹些野菜，如薺菜、蕨菜、水芹菜等等，也開始受到更多城市人的歡迎。這些東西是綠色食品，漸漸成為人們追求的另壹種可以享用的舌尖上的美味，成為另壹類鮮美的菜肴。