《豬肉頌》
朝代：北宋
作者：蘇軾
凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
譯文：
把鍋子洗得幹幹凈凈，少許放水，燃上柴木、雜草，抑制火勢，用不冒火苗的虛火來煨燉。
等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會滋味極美。
黃州有這樣好的豬肉，價錢賤得像泥土壹樣。
富貴人家不肯吃，貧困人家又不會煮。我早上起來打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會。
擴展資料：
1、1101年3月，蘇軾從前州出發，途經南昌、黨圖、金陵，5月到達振州（今江蘇儀征），6月提出在常州到潤州居住。《金山像》是蘇軾在參觀鎮州金山龍寺時所寫。
這首詩寫於蘇軾去世前兩個月。作者已年過六十，幾乎活不到生命的盡頭。回首自己的人生，幾經波折，幾經挫折挫折，即使有博大的忠貞精神填滿骨髓，也不得不化作壹聲慨嘆壯誌未成的長嘆。作者只能慷慨悲嘆，從中飄搖。
下面的“像船壹樣的身體”指的是他晚年的漂泊，表達了他漂泊的傷感心情。
2、“東坡肉”起源於他被流放到黃州時，以及黃州以北30裏的現黃陂縣（現武漢黃陂區），當地居民有過春節吃東坡肉的傳統。為此東坡還寫了《豬肉賦》壹詞。我們的春節真的因為蘇東坡而改變了，這讓我們的壹年更持久更有趣。
中國人為桌上的壹道菜——“東坡肘”，有時壹頓美餐，便津津樂道；其實，人們吃東坡肉的做法，與當時壽司的做法相比，已經有了很大的改進。雪豆、大蔥、燒酒、姜、鹽等等，在壽司的時間裏，不可能有這麽多種。然而，有壹件事今天仍然和東坡壹樣：慢燉。