作者：錢時霖 來源：《中國茶經》
元、明、清各個時期，除了有茶詩、茶詞之外，還增加壹個新品種，即以茶為題材的曲，尤其是元曲，最為盛行。
（1）元代
這個朝代時期不是太長，而且崇尚武功，“只識彎弓射大雕”。所以比之唐宋，詠茶的詩詞人要少得多。
元代的詠茶詩人有耶律楚材、虞集、洪希文、謝宗可、劉秉忠、張翥、袁桷、黃庚、薩都剌、倪瓚、李謙亨、馬臻、李德載、仇遠、李俊民、郭麟孫等。
①元代的茶葉詩詞體裁 有古詩、律詩、絕句。並出現壹個新品種：元曲。
古詩 如袁桷的《煮茶圖並序》、洪希文的《煮土茶歌》。
律詩 如耶律楚材的《西域從王君玉乞茶，因其韻七首》，這首律詩的七首詩，都用了茶、車、芽、賒、霞的幾個韻寫成，別有風味：第壹首：“積年不啜建溪茶，心竅黃塵塞五車。碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。盧仝七碗詩難得，諗老三甌夢亦賒。敢乞君侯分數餅，暫教清興繞煙霞。”
第七首：“啜罷江南壹碗茶，枯腸歷歷走雷車。黃金小碾飛瓊雪，碧玉深甌點雪芽。筆陣陳兵詩思勇，睡魔卷甲夢魂賒。精神爽逸無余事，臥看殘陽補斷霞。”
絕句 有馬臻的《竹窗》、虞集的《題蘇東坡墨跡》等。
元曲 元代盛行元曲，因此茶也就進入了這個領域，如李德載的《喜春來，贈茶肆》小令十首，節錄如下：
壹、茶煙壹縷輕輕揚，攪動蘭膏四座香，烹煎妙手勝維揚。非是謊，下馬試來嘗。
七、兔毫盞內新嘗罷，留得余香滿齒牙，壹瓶雪水最清佳。風韻煞，到底屬陶家。
十、金芽嫩采枝頭露，雪乳香浮塞上酥，我家奇品世間無。君聽取，聲價徹皇都。
②元代茶葉詩詞題材 亦有名茶、煎茶、飲茶、名泉、茶具、采茶、茶功等。
名茶詩 有虞集的《遊龍井》詩。這首詩把龍井與茶連在壹起，被認為是龍井茶的最早記錄。“徘徊龍井上，雲氣起晴畫。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我薝葡中，余香不聞嗅。但見瓢中清，翠影落群岫。烹煎黃金芽，不取谷雨後。同來二三子，三咽不忍嗽。”
詩中提到該茶為雨前茶（不取谷雨後），香味強烈（如薝葡，即梔子花那樣的香氣）。龍井泉水也很清美，妳瞧！青翠的群山映照在瓢水中（但見瓢中清，翠影落群岫）。
此外，有劉秉忠的《嘗雲芝茶》詩，李俊民的《新樣團茶》詩等。
煎茶詩 有仇遠的《宿集慶寺》詩：“旋烹紫筍猶含籜”。謝宗可的《雪煎茶》詩：“夜掃寒英煮綠塵”。
飲茶詩 有吳激的《偶成》詩：“蟹湯負盞鬥旗槍”。
名泉詩 有郭麟孫的《遊虎丘》詩：“試茗汲憨井”。
茶具詩 有謝宗可的《茶筅》詩。
采茶詩 仇遠詩：“自摘青茶未展旗”
茶功詩 耶律楚材詩：“頓覺衰叟詩魂爽，便覺紅塵客夢賒”。
（2）明代
明代初期，社會經濟曾有過壹個比較繁榮的局面，但在茶葉詩詞的發展上，明代未能達到唐、宋的高度。寫過茶詩的詩人，主要的有謝應芳、陳繼儒、徐渭、文徵明、於若瀛、黃宗羲、陸容、高啟、袁宏道、徐禎卿、徐賁、唐寅等。
①茶葉詩詞體裁 不外乎古詩、律詩、絕句、竹枝詞、宮詞和茶詞等。
古詩 陳繼儒有《試茶》四言古詩壹首：
綺陰攢蓋，靈草試奇。竹爐幽討，松火怒飛。水交以淡，茗戰而肥。綠香滿路，永日忘歸。
律詩 如居節的《雨後過雲公問茶事》詩（五律）。
絕句 如徐禎卿的《煎茶圖》、《秋夜試茶》等。
竹枝詞 王稚登有《西湖竹枝詞》：
山田香土赤如泥，上種梅花下種茶。茶綠采芽不采葉，梅多論子不論花。
宮詞 金嗣孫有《崇禎宮詞》壹首：
雉尾乘雲啟鳳樓，特宣命婦拜長秋。賜來谷雨新茶白，景泰盤承宣德甌。
茶詞 有王世貞的《解語花——題美人捧茶》，王世懋的《蘇幕遮——夏景題茶》等。
②茶葉詩詞題材 有名茶、茶聖陸羽、煎茶、飲茶、名泉、采茶、造茶、茶功等。
名茶詩 以詠龍井茶最多，如於若瀛的《龍井茶》、屠隆的《龍井茶》、吳寬的《謝朱懋恭同年寄龍井茶》等。其他如余姚瀑布茶（黃宗羲的《余姚瀑布茶》詩）、虎丘茶（徐渭的《某伯子惠虎丘茗謝之》）、石埭茶（徐渭的《謝鐘君惠石埭茶》）、陽羨茶（謝應芳的《陽羨茶》）、雁山茶（章元應的《謝潔庵上人惠新茶》）、君山茶（彭昌運的《君山茶》）等。
茶聖陸羽詩 韓奕《山院》詩有：“入社陶公寧止酒，品茶陸子解煎茶”。詹同《寄方壺道人》詩：“臥雲歌酒德，對雨看茶經”。
煎茶詩 有文徵明的《煎茶》，謝應芳的《寄題無錫錢仲毅煮茗軒》等。