柿子是壹種美味的水果，它和霜降聯系在壹起，與我們的壹個傳統養生觀念——“食補”有很大的關系。霜降吃柿子還有兩個重要的原因，就是這個時候是柿子大量上市的季節，而且經歷過霜降的柿子好吃。被霜打過的蔬菜和水果，口感會變得更加的美味。
壹、霜降吃柿子可以養生
民間有這麽壹句話“霜降食柿子，不會流鼻涕 ”，還有人說霜降這天吃紅柿子，臉色也會變得像柿子壹樣紅潤。在我們傳統的養生觀念中，不同的節氣要吃不同的食物。而這些食物大多是應季的果蔬，或者是由它們加工的食品。
柿子是深秋的水果，在霜降前後會陸續成熟。它種類有很多，圓的、扁的，有放軟了才能吃的，也有脆柿子，不用放就可以直接拿來啃。我小時候吃的柿子都是本地產的圓柿子，需要放軟了才能吃。溫馨提示壹下，遇到那種要放軟了才能吃的柿子，千萬不要在它還沒熟前生啃，不然妳的嘴巴會被麻住的。不要問我是怎麽知道的，問，就是親身經歷。在後面我會補充柿子催熟的壹些小方法。
不知道是因為吃了水果的原因，還是因為霜降吃柿子確實可以養生，每當柿子上市的季節，我的氣色也會好很多。
二、霜降買柿子的優勢
柿子在霜降前後成熟，在霜降期間屬於應季的水果。有兩大優勢，壹是新鮮，沒有什麽比剛采摘的水果更新鮮的了，除非咱們抱著樹枝啃；二是便宜，柿子大量上市的時候，我們可以買到物美價廉的柿子。
霜降的柿子更好吃。被霜打過的蔬菜和水果，味道會更加美味。原因是它們裏含有澱粉（本身不甜），到了霜降後，裏面的澱粉在低溫下會發生水解作用變成糖（甜），讓水果和蔬菜自帶甜味。
三、催熟柿子的方法
柿子是壹種好吃的水果，除了桃子，我最喜歡吃的水果可能就是柿子。對柿子的喜愛，可能和遺傳也有壹定的關系。市面上主要賣兩種柿子，軟柿子和脆柿子。軟柿子必須吃熟的，不然澀口，脆柿子可以直接啃。等待的時間總是特別煎熬，下面來介紹幾種我知道的可以催熟的方法。
把柿子泡在米中
米缸催熟法。將我們還沒有熟的柿子埋在米缸中，沒幾天青的或者黃的柿子就紅了。小時候我沒少去掏自己家的米袋子，每天放學等飯的時候就會去掏壹下，看看有沒有熟了的柿子，看到熟了的柿子就會把它拿出來。這大概就是它和其他泡在米中的兄弟姐妹們倒數第二次相遇了。最後壹次是在我的肚子裏。
草藥催熟法。我印象中有壹種長在田裏的草，可以用來催熟柿子。但是忘記掉名字了，所以去搜索了壹下。搜到的草和我印象裏的有點出入，不過同樣可以催熟柿子。它的名字叫
辣蓼草，泡青柿子可以達到催熟的效果。下面最近的那張圖，就是辣蓼草。
水果催熟法。把蘋果和柿子放在壹起的話，可以催熟柿子。這個方法我熟，畢竟也用過這種方法催熟過網購的香蕉。原理是蘋果中的植物素，乙烯有催熟的作用（高中化學課和生物課都有講過）。如果妳不喜歡蘋果味的柿子的話，建議用第壹種方法。和蘋果放壹起，串味是難免的。
催熟柿子的草
最後溫馨提示壹下，雖然霜降吃柿子有諸多好處，但是不要空腹吃柿子，也不要吃太多柿子。吃太多柿子，人有可能變成小黃人，要壹兩周才能消掉。還有強烈建議準媽媽們適量吃柿子。不知道是不是因為我媽在生我前吃太多柿子了，導致我生下來的時候長得跟哈密瓜似的，表面有壹層網狀的膜，洗了壹個月才洗掉。