蘆筍和蘆蒿不是同壹種植物，它們屬於不同的植物科屬。
蘆蒿是菊科蒿屬植物，形態類似茼蒿，葉紙質或薄紙質，上面綠色，無毛或近無毛。
蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，是直立草本。
蘆蒿的口感微苦，纖維感重，蘆筍的口感較為鮮嫩。
擴展資料
蘆筍含硒量高於壹般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外,，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
石刁柏通常被稱為蘆筍，是世界著名蔬菜之壹，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於壹般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。
參考資料百度百科-蘆筍?百度百科-蘆蒿