簡介
名字：
拉丁語和英語：Narcissus，另壹個常用的英文名字“Daffodil”事實上只是它的壹個分類的名字。
而被中國人通常認為的水仙也只是它的其中壹個在中國的大品種Narcissus tazetta var.chinensis Roem。
科學分類：
域：真核域(Eukarya)
界：植物界(Plantae)
門：被子植物門(Magnoliophyta)
綱：單子葉植物綱（Liliopsida)
目：百合目(Asparagales)
科：石蒜科(Amaryllidaceae)
別名淩波仙子、玉玲瓏、金盞銀臺、姚女花、女史花、天蔥、雅蒜；
形態特征石蒜科多年生草本。地下部分的鱗莖肥大似洋蔥，卵形至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜。葉狹長帶狀，二列狀著生。花葶中空，扁筒狀，通常每球有花葶數支，多者可達10余支，每葶數支，至10余朵，組成傘房花序。
因多為水養，且葉姿秀美，花香濃郁，亭亭玉立水中，故有"淩波仙子"的雅號。水仙主要分布於我國東南沿海溫暖、濕潤地區，福建漳州、廈門及上海崇明島最為有名。水仙是草本花卉，又名金盞銀臺、玉玲瓏、雅蒜等，原產於我國浙江福建壹帶，現已遍及全國和世界各地。水仙花朵秀麗，葉片青翠，花香撲鼻，清秀典雅，已成為世界上有名的冬季室內和花園裏陳設的花卉之壹。
此屬植物全世界***有800多種，其中的10多種具有極高的觀賞價值。水仙原分布在中歐、地中海沿岸和北非地區，中國的水仙是多花水仙的壹個變種，種名為：Narcissus tazetta var.chinensis Roem。
中國在1300多年前的唐代即有栽培，深得人們喜愛，是中國的十大名花之壹。水仙在中國野生分布在東南沿海地區，以上海崇明縣和福建漳州水仙最為有名，在數百年前，蘇州、嘉定等地也出產水仙。除了常見的白色水仙外，還有壹個黃色的品種叫喇叭水仙。黃水仙在歐洲栽培歷史悠久。19世紀30年代以來，荷蘭、比利時、英國等國對黃水仙的育種和品種改良做了大量工作，目前栽培品種已達到26000個，每年還有新品種誕生。中國栽培黃水仙始於19世紀末。
2006年1月9日,中國江蘇連雲港市民張丙春又培育出了能開出紅、黃、藍、綠等不同種顏色的水仙，因此又叫作彩色水仙。
中國水仙的主要有兩品系：
(1)單瓣型：花單瓣，白色，花被6裂，中心有壹金黃色環狀副冠，故稱"金盞銀臺"亦名"酒杯水仙"；若副冠呈白色，花多，葉梢細者，則稱"銀盞玉臺"。
(2)重瓣型：花重瓣，白色，花被12裂，卷成壹簇，稱為"百葉水仙"或"玉玲瓏"，花形不如單瓣的美，香氣亦較差，是水仙的變種。
另外還根據產地分為漳州水仙和崇明水仙。通常所說的水仙常指漳州水仙，崇明水仙與漳州水仙的區別：旱地栽培，壹般不行“閹割”手術，鱗莖較小而密實，每球開花較少，壹般僅1－2支花葶。據上海植物園實驗，按漳州水仙的栽培方法栽培的崇明水仙與漳州水仙並無很大區別。
水仙的藥用
藥名水仙
別名水仙花
來源石蒜科水仙屬植物水仙，以鱗莖入藥。春秋采集，洗去泥沙，開水燙後，切片曬幹或鮮用。
性味歸經苦、辛，寒。有小毒。
功能主治清熱解毒，散結消腫。用於腮腺炎，癰癤疔毒初起紅腫熱痛。
用法用量 3～4錢。外用適量，鮮品搗爛敷患處。
摘錄《全國中草藥匯編》
《水仙》
歌手：王心淩
壹朵花他叫水仙
我摘下她放窗前
只要有人看見
就算壹眼
我的心在裏面
壹輪月在水中間
我的幸福跳下水
愛兜了幾個圈
若隱若現
我的心揪著結
舉頭望明月
美麗的盼望化作雨點
和壹串壹串的眼淚
低頭想念誰
在海角天邊
望了只望
能千裏***嬋娟
我的他是誰
怎麽還沒出現
完美的情節
都在我夢裏面
王子的寓言
青蛙妳在哪邊
我在池塘前
等待壹天壹天
我的他是誰
怎麽還沒出現
觸電的感覺
都在我夢裏面
水仙不雕謝
為壹個心願
直到那個誰出現
等到那壹天
親吻妳的臉
轟隆壹聲都實現
壹朵花他叫水仙
我摘下她放窗前
只要有人看見
就算壹眼
我的心在裏面
壹輪月在水中間
我的幸福跳下水
愛兜了幾個圈
若隱若現
我的心揪著結
舉頭望明月
美麗的盼望化作雨點
和壹串壹串的眼淚
低頭想念誰
在海角天邊
望了只望
能千裏***嬋娟
我的他是誰
怎麽還沒出現
完美的情節
都在我夢裏面
王子的寓言
青蛙妳在哪邊
我在池塘前
等待壹天壹天
我的他是誰
怎麽還沒出現
觸電的感覺
都在我夢裏面
水仙不雕謝
為壹個心願
直到那個誰出現
等到那壹天
親吻妳的臉
轟隆壹聲都實現
我的他是誰
怎麽還沒出現
完美的情節
都在我夢裏面
王子的寓言
青蛙妳在哪邊
我在池塘前
等待壹天壹天
我的他是誰
怎麽還沒出現
觸電的感覺
都在我夢裏面
水仙不雕謝
為壹個心願
直到那個誰出現
等到那壹天
親吻妳的臉
轟隆壹聲都實現
詠水仙 [英國]華茲華斯 顧子欣 譯
我好似壹朵孤獨的流雲，
高高地飄遊在山谷之上，
突然我看到壹大片鮮花，
是金色的水仙遍地開放。
它們開在湖畔，開在樹下
它們隨風嬉舞，隨風飄蕩。
它們密集如銀河的星星，
像群星在閃爍壹片晶瑩；
它們沿著海灣向前伸展，
通向遠方仿佛無窮無盡；
壹眼看去就有千朵萬朵，
萬花搖首舞得多麽高興。
粼粼湖波也在近旁歡跳，
卻不知這水仙舞得輕俏；
詩人遇見這快樂的夥伴，
又怎能不感到歡欣雀躍；
我久久凝視--卻未能領悟
這景象所給帶給我的精神至寶。
後來多少次我郁郁獨臥，
感到百無聊賴心靈空漠；
這景象便在腦海中閃現，
多少次安慰過我的寂寞；
我的心又隨水仙跳起舞來，
我的心又重新充滿了歡樂。
傳說：
傳說水仙花是堯帝的女兒娥皇、女英的化身。她們二人同嫁給舜，姊姊為後，妹妹為妃，三人感情甚好。舜在南巡崩駕，娥皇與女英雙雙殉情於湘江。上天憐憫二人的至情至愛，便將二人的魂魄化為江邊水仙，二人也成為臘月水仙的花神了。
傳說在福建省漳州市蔡阪村圓山有壹位善良的農婦，救濟了饑餓垂死的乞丐。這乞丐原是神仙，將吃的飯噴在屋的四周，後來長出金盞銀臺水仙花。
西方傳說：
水仙花的英文是Narcissus，自戀狂的英文是Narcissism，而將兩者連貫起來，是這樣的壹個希臘 神話。
1。納西塞斯(Narcissus)是希臘神話裏的美少年。他的父親是河神，母親是仙女。 納西塞斯出生後，母親得到神諭:納斯索斯長大後，會是天下第壹美男子;然而，他會因為迷戀自己的容貌，郁郁而終。為了逃避神諭的應驗， 納西塞斯的母親刻意安排兒子在山林間長大，遠離溪流、湖泊、大海，為的是讓納西塞斯永遠無法看見自己的容貌。 納西塞斯如母親所願，在山林間平安長大，而他亦如神諭所料，容貌俊美非凡，成為天下第壹美男子。見過他的少女，無不深深地愛上他。然而， 納西塞斯性格高傲，沒有壹位女子能得到他的愛。他只喜歡整天與友伴在山林間打獵，對於傾情於他的少女不屑壹顧。
山林女神厄科（Echo）對納西塞斯壹見鐘情，但是苦於不能表達自己的感情，只能簡單地重復別人的話音。 納西塞斯對她的癡情不理不睬。 納西塞斯的鐵石心腸使她傷透了心。她請求維納斯懲罰他，讓他承受痛苦的熬煎。憂郁、期盼、壹無所獲，使她離開了她往昔的夥伴，漫無目的地走進了森林。在這裏，她的憂傷有增無減，容顏憔悴，她從山林消失了，但是，她那柔美的聲音始終縈繞幽谷而不去。如果妳漫步在寂靜的山林，她會回應妳的聲音。這就是山林女神厄科 - Echo（回音）。
納西塞斯的冷面石心，傷透了少女的心，報應女神娜米西斯(Nemesis)看不過眼，決定教訓他。壹天， 納西塞斯在野外狩獵，天氣異常酷熱，不壹會兒，他已經汗流浹背。就在這時，微風吹來，滲著陣陣清涼，他循著風向前走。逛著逛著，迎面而來的，是壹個水清如鏡的湖。湖，對拿斯索斯來說，是陌生的。 納西塞斯走過去，坐在湖邊，正想伸手去摸壹摸湖水，試試那是壹種怎樣的感覺，誰知當他定睛在平滑如鏡的湖面時，看見壹張完美的面孔，不禁驚為天人， 納西塞斯心想:這美人是誰呢?真漂亮呀。凝望了壹會兒，他發覺，當他向水中的美人揮手，水中的美人也向他揮手;當他向水中的美人微笑，水中的美人也向他微笑;但當他伸手去觸摸那美人，那美人便立刻消失了;當他把手縮回來，不壹會兒，那美人又再出現，並情深款款地看著他， 納西塞斯當然不知道浮現湖面的其實就是自己的倒影。他竟然深深地愛上了自己的倒影。為了不願失去湖中的人兒，他日夜守護在湖邊，日子壹天壹天地過去， 納西塞斯還是不寢不食，不眠不休地呆在湖邊，甘心做他心中美人的守護神，他時而伏在湖邊休息，時而繞著湖岸漫行，但目光始終離不開水中的倒影，永遠是目不轉睛地凝望湖面，最後，神諭還是應驗了。 納西塞斯因為迷戀自己的倒影，枯坐死在湖邊。
仙女們知道這件事後，傷心欲絕，趕去湖邊，想把納西塞斯的屍體好好安葬。但納西塞斯慣坐的湖邊，除了長著壹叢奇異的小花外，空空如也。原來愛神憐惜納西塞斯，把他化成水仙花，盛開在有水的地方，讓他永遠看著自己的倒影。那叢奇異的小花，，清幽脫俗而高傲孤清，甚為美麗。為了紀念納西塞斯，仙女們就把這種花命名為Narcissus，也就是水仙花了。而這亦是水仙花為何總是長在水邊的原故。也因為這個故事，人們用Narcissism形容那些異常喜愛自己容貌、有自戀傾向的人。
2。另壹版本說，沼澤女仙看上了他，與他交好時，他從沼澤女仙的眼睛裏看到他自己的倒影，他想再看，於是，沼澤女仙騙她說那是她的靈魂，將之誘入自己的世界。並把他弄死在沼澤裏。
3。還有壹說，說納西塞斯有個雙胞胎妹妹，兩人感情很好，但他的妹妹很年輕就去世了，納西塞斯很想念她，壹天，他在池塘水裏看到自己，以為那是他的妹妹，就呆在那裏久久不肯離去以至於最後死在池塘邊。
散文：
1
最熱烈的季節最熱烈的花是擎著火炬的荷花。
最冷靜的日子最冷靜的花是舒展雪片的水仙。
只需壹淺冰水幾碎白石。萬空鳥盡枯葉紛紛。
選擇了五彩的基色，世界的壹切色彩從雪白開始；選擇了雪白的時間和空間，抒發出縷縷清香，壹腔溫情；選擇了臘梅雪蓮芨芨草和頑強的彈性線條。
僅僅是百花中的壹朵。
但就因為是百花中的壹朵，就不會類同於其他的九十九朵花。也沒有雷同的權利和義務。所以冷靜，所以熱烈。
並且遙望著那在最熱烈的季節中如火炬般開放的荷花。
2今天上午我在精心雕刻壹盆水仙，在賣花人還沒雕刻時，我把她買下。她已微微露出壹點嫩芽，微綠，只是在未經雕刻後，外皮略顯枯燥，就這樣並不影響我欣賞她在花開後的美感，她的芳香四溢欲滿了臥室，香氣彌漫整個廳堂給我足夠的想象空間。
中間是壹個較大的嫩芽，五個小芽圍繞在大姐的身旁，她們骨筋相連，我不忍心把她們分開，只得慢慢修正壹番了。
發了幹的外皮連同內質微白，嫩芽稍綠的棵體，在根部添加壹點泥巴，再外加網狀以套住她們幾個姐妹預防她們骨肉分離，就這樣從遙遠的南方輾轉數千裏被托運到了北方這個城市。
我用了壹個半小時才把她修正好，中間洗了三次手，不忍心用沾滿泥土的上手撫摩她的肢體。她是那樣的嬌嫩，壹幅不堪受重的俏模樣，著實讓我喜歡的不得了。
我沒有專業的工具可以雕刻她，只得借筆直刀壹用了。
輕柔的把包裹她的網狀物取下，得從她的側面慢慢撤下，速度不能快，擔心把她剛露出的嫩芽折斷。再從她的根部開始，在即將無用、幹透了泥巴身上略用小力，輕輕的在水泥地上磕下，用手把粘連壹起的泥巴輕柔的揭下，放在水龍頭下沖壹沖還殘留在細小縫隙中的泥土。
甩壹下上邊的水，用手慢慢揭下枯萎的外皮，由於長時間的水分流失，嫩芽略顯嬌羞，包著嫩芽的外層幹黃，薄如蟬翼，又粘連在壹起，不易剝離。挺美而不失仙子的嬌羞，總在不忍心繼續剝離妳的外衣時傷心。
賣家總是剝離的她僅剩嫩芽束身的壹層嫩皮相連，我不忍心她在寒凍的季節受冷，只是為了美觀壹些，稍微給她動壹下美的手術。
工具笨拙的在她的肢體上遊走，我不敢多用絲毫的氣力，僅有半公分的骨肉殘連在壹起，氣力稍大，擔心她們姐妹分離團聚這短暫的時刻，從而又間接影響她整體的美。我總是小心翼翼的剝離她身上的幹疤，眼睛不敢輕眨壹下，害怕因著我的大意用刀割傷了她的肌膚，她的肌膚滑膩，骨感和質感在瞬間湧動在我眼底，只到浸入心底，由衷的感嘆造物主給她強大的生命力。
剝離水仙的過程，就是壹個內心交戰的過程，我想過即使可以把雙手洗凈，還可以把泥土用水沖的幹凈，難道是真的因著水仙的表面整潔而潔凈了嗎 ？而我的雙手上又因著做出了多少錯事？我還能記的清，可以不再有法利塞人的短淺視力而重蹈覆轍。
水仙的花我想象著她的白，她的艷，她的嫵媚百態，可與仙子佳女媲美；又象水中的浮萍瞬息飄去遠方，不給妳留有多余的時間欣賞和思考她的內質是怎樣的浮躁和喧嘩或哭泣或有歌在吟唱；又象天空中的白雲隨著風的吹起遺失在茫茫蒼穹中，只給妳眨眼間的分秒定格壹個畫面，就在妳還來不及把她的美，她的百媚，她的萬象隱藏在心中時，沒了蹤跡。
怒吼吧！把您的肢體分離了的仙子！放聲的把您的心聲向我訴說，只到妳的新芽發出對光明的贊美與感謝！
陰冷的光輝沒有繼續殘留壓抑著仙子的生長，反而在手術刀下，勇敢的向著穿破衣爛衫的仇敵挺起胸膛。輕松些吧！快些！快些放開妳的腳步，以驚人的速度生長，在二十幾天的時間裏，積蓄花蕾的芳香和抽出妳的手掌，讓花蕾開的更艷花期更悠長。
培養：
水仙的花苞在發育過程中變黃蔫癟開不了花，花葶中途夭折，花蕾枯萎或花蕾未開先衰的現象,這種現象稱之為“啞花”。防止出現“啞花”，需要從以下6個方面加以控制。所謂"啞花"，是指水仙在水養過程中。由以下幾種原因引起：
(1)水仙球質量差。球體小，花芽發育不良；球體遭受病蟲害，根盤幹朽，發根少，體質弱。
(2)養護不當。換水不勤，光照不足，室溫過高，通風不良，造成葉片徒長，花葶瘦弱。此外，換水時碰傷根和花葶，也會導致出現"啞花"。
(3)水養季節不當。如霜降前鱗莖處於休眠期或清明後氣溫升高時進行水養，均會出現"啞花"。
要防止"啞花"，首先要挑選三年生的優質鱗莖進行水養。水養用水最好使用雨水或池塘水，如用自來水，應貯存壹天再用。再就是要保證所養水仙光照充足，每日不少於6小時，還要註意室內通風。氣溫保持在12-15度，最利於水仙生長。在北方，天氣幹燥，每天要向水仙植株噴水。
(4)光照控制。水仙喜充足陽光，必須把水仙放在向陽的窗臺上接受充足光照，以利光合作用，積累營養物質，才能花多而香。
(5)溫度控制。水仙雖然喜溫暖濕潤，但在孕蕾抽葶期最忌高溫。白天最宜保持在10-15℃、夜間宜在8-10℃。溫度過高或太低，都會抑制花苞生成。
(6)水分控制。水質要幹凈，自來水要貯放壹天後再用。每天要換壹次水，換水時註意向莖葉噴水，以防幹黃。如連續幾天不換水，會引起根銹，甚至會引起根系腐爛而影響開花。