該詩的名稱為《豬肉頌》，是宋代詩人蘇軾被貶黃州時所作的壹首詞，全文原文如下：
洗凈鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
白話文釋義：把鍋子洗得幹幹凈凈，少許放水，燃上柴木、雜草，抑制火勢，用不冒火苗的虛火來煨燉。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會滋味極美。
黃州有這樣好的豬肉，價錢賤得像泥土壹樣；富貴人家不肯吃，貧困人家又不會煮。我早上起來打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會。
擴展資料
創作背景：“東坡肉”起源於他被貶黃州時，如今黃州以北三十華裏處的黃陂縣（今武漢市黃陂區），當地百姓過年過節也有吃東坡肉的傳統。為此東坡也寫有《豬肉頌》壹詞。
此詞寫的是現在餐桌上的壹道菜——“東坡肘子”的制作過程，除了做菜的描寫外，還有作者對待人生的態度在其中，“洗凈鐺”雖然是說做好烹調的準備，其實這正是做事或修養身心時虔誠、認真態度的體現。
“少著水，柴頭罨煙焰不起”——水放得不多不少，火要不大不小，這樣煨燉，才能將肉烹得又爛又有滋味。每個環節都要做得穩妥，仔細，來不得半點馬虎。透過這壹絲不茍的準備與實際操作，我們看到的，不只是烹調本身，而是與對待人生、修煉自身的壹種兢兢業業的精神了。
“待他自熟莫催他，火候足時他自美”煮豬肉，只要方法得當，緩緩煨燉，到了時候，它自然滋味醇厚，美不可言。其中深意是人生的成熟感悟，是需要時間的。好大喜功、氣浮心躁，得到的可能有壹時“戰果”，其實是失敗的結局。
“黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮”像燉煮豬肉這樣的家常之事，人們也容易忽略探討其中精益求精的可能性。蘇軾的嘆息，除了豬肉本身之外，另有壹種可供聯想的可惜之意——人們在面對生活中種種事物時，或不肯，或不願意去深入了解並挖掘其潛力。
“早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管”正因為對親自創造的烹調藝術十分滿意，所以作者吃了“兩碗”。“兩碗”不但寫出了胃口的滿足，更寫出了心靈的愜意。如魚飲水，冷暖自知，外界對我的褒貶，盡可至之度外。
2. 關於豬肉的古詩裴度語 雞豬魚蒜，逢著則吃。
生老病死，時至則行。 選人歌 今年選數恰相當，都由座主無文章。
案後壹腔凍豬肉，所以名為姜侍郎。 黃萬祜題蜀宮壁 莫交牽動青豬足，動即炎炎不可撲。
鷙獸不欲兩頭黃，黃即其年天下哭。 李後主童謠 索得娘來忘卻家，後園桃李不生花。
豬兒狗兒都死盡，養得貓兒患赤瘕。 獨孤及 答李滁州憶玉潭新居見寄 從來招隱地，未有剖符人。
山水能成癖，巢夷擬獨親。豬肝無足累，馬首敢辭勤。
掃灑潭中月，他時望德鄰。張元壹 嘲武懿宗 長弓短度箭，蜀馬臨階騙。
去賊七百裏，隈墻獨自戰。忽然逢著賊，騎豬向南。
李商隱 異俗二首（時從事嶺南） 戶盡懸秦網，家多事越巫。未曾容獺祭，只是縱豬都。
點對連鰲餌，搜求縛虎符。賈生兼事鬼，不信有洪爐。
羅隱 寄洪正師 寄蹇渾成跡，經年滯杜南。價輕猶有二，足刖已過三。
雞肋曹公忿，豬肝仲叔慚。會應謀避地，依約近禪庵。
寒山 詩三百三首 豬吃死人肉，人吃死豬腸。豬不嫌人臭，人反道豬香。
豬死拋水內，人死掘土藏。彼此莫相啖，蓮花生沸湯。
寒山 詩三百三首 世有壹等愚，茫茫恰似驢。還解人言語，貪淫狀若豬。
險巇難可測，實語卻成虛。誰能***伊語，令教莫此居。
拾得 詩 得此分段身，可笑好形質。面貌似銀盤，心中黑如漆。
烹豬又宰羊，誇道甜如蜜。死後受波咤，更莫稱冤屈。
獨孤及 酬常郿縣見贈 愛君修政若修身，鰥寡來歸乳雉馴。堂上五弦銷暇日，邑中千室有陽春。
謂乘鳧舄朝天子，卻愧豬肝累主人。辭後讀君懷縣作，定知三歲字猶新。
薛能 洛下寓懷 胡為遭遇孰為官，朝野君親各自歡。敢向官途爭虎首，尚嫌身累愛豬肝。
冰霜谷口晨樵遠，星火爐邊夜坐寒。唯有報恩心未剖，退居猶欲佩芄蘭。
王績 田家三首（壹作王勃詩） 阮籍生涯懶，嵇康意氣疏。相逢壹醉飽，獨坐數行書。
小池聊養鶴，閑田且牧豬。草生元亮徑，花暗子雲居。
倚床看婦織，登壟課兒鋤。回頭尋仙事，並是壹空虛。
寒山 詩三百三首 三界人蠢蠢，六道人茫茫。貪財愛淫欲，心惡若豺狼。
地獄如箭射，極苦若為當。兀兀過朝夕，都不別賢良。
好惡總不識，猶如豬及羊。***語如木石，嫉妒似顛狂。
不自見己過，如豬在圈臥。不知自償債，卻笑牛牽磨。
3. 關於肉的詩句關於肉的詩句
壯誌饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血 —— 宋 · 嶽飛《滿江紅·寫懷》
家財既盡骨肉離，今日垂年壹身苦 —— 唐 · 韋莊《秦婦吟》
尚讓廚中食木皮，黃巢機上刲人肉 —— 唐 · 韋莊《秦婦吟》
倉卒骨肉情，能不懷苦辛 —— 魏晉 · 曹植《贈白馬王彪·並序》
骨肉恩豈斷，男兒死無時 —— 唐 · 杜甫《前出塞九首》
雕題黑齒，得人肉以祀，以其骨為醢些 —— 先秦 · 屈原《招魂》
多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴 —— 清 · 曹雪芹《螃蟹詠》
古骨無濁肉，古衣如蘚苔 —— 唐 · 孟郊《秋懷十五首》
快剪刀除辮，幹牛肉作餱 —— 清 · 章炳麟《獄中贈鄒容》
希望能幫助到妳
4. 描寫肉食的詩句友朋設宴慶雲樓，
美食十二配郎酒.
觚觥交錯杯杯盡，
門前石獅口水流.
蘇東坡被貶在海南島詹縣.當地有壹位賣環餅的老嫗，她的手藝好，環餅質量高，可是，因為店鋪僻，不為人知，生意壹直不好.老嫗得知蘇東坡是著名文學家，就請他為店鋪作詩.蘇東坡憐憫她生活貧苦，環餅手藝又委實不錯，就揮筆寫下壹首七絕：
纖手搓來玉色勻，
碧油煎出嫩黃深.
夜來春睡知輕重，
壓扁佳人纏臂金.
關於“魚”
魚
魚味道鮮美，營養豐富，從古至今都深得人們的喜愛.
範饒州坐中客語食河豚魚
宋朝 梅堯臣
春洲生荻芽，春岸飛揚花.
河豚當是時，貴不數魚蝦.
其狀已可怪，其毒亦莫加.
忿腹若封豕，怒目猶吳蛙.
皰煎茍失所，入喉為鏌鋣.
若此喪軀體，何須資齒牙？
持問南方人，黨護復矜誇.
皆言美無度，誰謂死如麻！
我語不能屈，自思空咄嗟.
退之來潮陽，始憚飧籠蛇.
子厚居柳州，而甘食蝦蟆.
二物雖可憎，性命無舛差.
斯味曾不比，中藏禍無涯.
甚美惡亦稱，此言誠可嘉.
5. 贊美豬的詩句有哪些1、豈知泉下有豬龍，臥枕雷車踏陰軸。——宋代：蘇軾《次韻舒堯文祈雪霧豬泉》
釋義：不知道泉下有龍豬，坐在雷神降雨時乘坐的天車上開始尋訪。
2、縱有好兒孫，無異犬與豬。——元代：王冕《冀州道中》
釋義：哪怕是有好兒孫，也不過過得是豬狗不如的日子。
3、爺娘聞女來，出郭相扶將；阿姊聞妹來，當戶理紅妝；小弟聞姊來，磨刀霍霍向豬羊。——南北朝：佚名《木蘭辭》
釋義：父母聽說女兒回來了，互相攙扶著到城外迎接她；姐姐聽說妹妹回來了，對著門戶梳妝打扮起來；弟弟聽說姐姐回來了，忙著霍霍地磨刀殺豬宰羊。
4、試以豬鬣毛撩撥蟲須，仍不動。少年又笑。屢撩之，蟲暴怒，直奔，遂相騰擊，振奮作聲。——清代：蒲松齡《促織》
釋義：試著用豬鬣撩撥小蟋蟀的觸須，小蟋蟀仍然不動，少年又大笑了。撩撥了它好幾次，小蟋蟀突然大怒，直往前沖，於是互相鬥起來，騰身舉足，彼此相撲，振翅叫喚。
5、豬吃死人肉，人吃死豬腸。豬不嫌人臭，人反道豬香。——唐代：寒山《詩三百三首》
釋義：豬吃的是死人的肉，人再吃死豬的腸子，豬不嫌棄人肉臭，人反而稱贊豬肉很香。
6. 古人對豬頭肉的詩詞豬頭詩嘴長毛短淺含膘，久在山中食藥苗。
蒸處已將蕉葉裹，熟時兼用杏漿澆。紅鮮雅稱金盤饤，軟香真堪玉箸挑。
若把羶根來並比，羶根只合吃藤條。”故事宋朝，壹位名臣——王全斌，也是吟詩作賦，說的是豬頭，不過這次作者換成了和尚。
王全斌在宋初入四川平滅後蜀，追殺殘敵時進了壹廟。廟裏的和尚已經喝高了，看著老王迷迷瞪瞪的，態度倨傲，王全斌差點殺了他。
但他得問和尚要吃的。和尚說：“我這兒沒素菜，只有肉。”
接著就端出壹盤蒸豬頭。 王全斌嘗了壹口，美味異常。
他就跟和尚開上玩笑了：“妳這還廟呢？又是酒又是肉的，就差個姑娘唱曲兒了。”和尚說：“沒姑娘，但我是詩人啊。”
王全斌說：“那好，就來首豬頭詩吧。”和尚搖頭晃腦道：“嘴長毛短淺含膘，久在山中食藥苗。
蒸處已將蕉葉裹，熟時兼用杏漿澆。紅鮮雅稱金盤饤，軟香真堪玉箸挑。
若把羶根來並比，羶根只合吃藤條。” 羶根，是指羊肉。
宋朝人壹向認為羊肉比豬肉高級，所以蘇東坡才有“黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮。”
的感慨。和尚說和自己的蒸豬頭相比，吃羊肉就像吃藤條壹樣無味，其實就是自誇。
這詩做得王全斌大爽，還給了和尚壹個紫衣師的稱號。由此看來，肉入詩文，並非大俗，做得好了，還風趣可愛。
7. 關於豬的古詩讀音zhū ròu。
基本釋義：豬肉又名豚肉，是主要家畜之壹、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之壹，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。1 關於“豬肉”的古詩詞有：蘇軾的《豬肉頌》凈洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴人不肯吃，貧人不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
意思：洗幹凈鍋，放壹點點水，文火慢慢煮，不要著急，壹定要等足時辰，等到煮爛了，煮爛了味道很好。黃州的豬肉哼好，價格又便宜。
富貴的人不想吃豬肉，窮人們又不知道怎麽做才好吃。我每天早上起來吃兩碗，吃的好飽好美味，我自己吃的很滿足，妳們不要管我。
2 《遊山西村》陸遊莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。山重水復疑無路，柳暗花明又壹村。
簫鼓追隨春社近，衣冠簡樸古風存。從今若許閑乘月，拄杖無時夜叩門。
意思：不要笑農家臘月裏釀的酒濁而又渾，在豐收嶼年景裏待客菜肴非常豐繁。山巒重疊水流曲折正擔心無路可走，柳綠花艷忽然眼前又出現壹個山村。
吹著簫打起鼓春社的日子已經接近，村民們衣冠簡樸古代風氣仍然保存。今後如果還能乘大好月色出外閑遊，我壹定拄著拐杖隨時來敲妳的家門。
8. 贊美豬的詩句關於豬的古詩有
1.《秋詞》
年代： 宋 作者： 陸遊
八月暑退涼風生，家家場中打稻聲。
穗多粒飽三倍熟，車軸壓折人肩赬。
常年縣符鬧如雨，道上即今無吏行。
鄉閭老稚叠歌舞，竈釜日餐豬羊烹。
2.《憶昔》
年代： 宋 作者： 陸遊
憶昔浮江發劍南，夕陽船尾每相銜。
楠陰暗處尋高寺，荔子紅時宿下嚴。
硤口烹豬賽龍廟，沙頭伐鼓掛風帆。
區區陳跡何由記，惟有征塵尚滿衫。
3.《山中》
年代： 宋 作者： 方嶽
寂寂門無長者車，穿深逗密愜幽居。
花能紅白錦相似，山自青蒼畫不如。
鶴骨政應先狗馬，雛孫殊未辨龍豬。
4.《偈頌壹百零二首》
年代： 宋 作者： 釋紹曇
這壹燈，處甚起。
沒蹤由，難擬議。
三賢十聖眼見如盲，芥狗泥豬放光動地。
大家吹滅暗中行，然燈佛在妳腳底。
5.《頌古三十壹首》
年代： 宋 作者： 釋玿
明月大悲院裹齋，鐵圍山嶽盡沖開。
豬頭象鼻，烏觜魚腮。
石人撫掌呵呵笑，寒山拾得在天臺。
9. 關於美食的詩句1、蘇東坡既是著名的文人學者，也是著名的美食家。
所以相傳與他有直接關系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。
春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。後稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。
富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”
蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉壹起煮，在壹次美食派對上，蘇東坡信手寫下了壹首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是壹句壹美食。“秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同壹飽，不知何苦食雞豚。”在他看來，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這裏湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的蒓菜：“豐湖有藤菜，似可敵蒓羹”。蘇東坡吃到了壹位老婦人做的環餅，不由得題詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。”寥寥28字，勾畫出環餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環釧的形象。
"小餅如嚼月，中有酥和飴""時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹" “長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香” “明月幾時有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。”
蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對茗茶的贊美，“白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。“從來佳茗似佳人”更是與另壹首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯。
蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。=================================================================2、陸遊是南宋著名的詩人，他還是壹位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無可意，怎換得玉膾絲蒓”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的後白色的鱸魚為主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。“絲蒓”則是用蒓花絲做成的蒓羹，也是吳地名菜。
“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）壹樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。”
並詩日：“老住湖邊壹把茅，時話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”
“東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。”
“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。”他總結了選取用蔬菜不要調味，吃起來也很新鮮。
“初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。
《食粥》：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。”
“鱸肥菇脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。”
"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。"新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" “祖國山河無限好，家鄉父老不患貧。
淡雲出岫刪發何日，也味爭如鄉味醇。”"何時壹飽與子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持。”
=======================================================================3、唐代詩人杜甫雖不是美食家，但他有許多關於美食的詩。《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛？不動塵，禦廚絡繹送八珍"的詩句，即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來"。"蜀酒濃無敵，江魚美可求"。
"無聲細下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。"春日春盤細生菜""鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈衛八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠遁逃 魴魚肥美知第壹 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》。