這醉鵝是怎麽做的？在尋味順德有壹個簡介:
首先將鵝剁碎，然後放入油中炸至鵝表面焦糊，散發出陣陣香味。
油炸後，鵝內層的水分和香味都被鎖住了。
然後將鵝肉倒入鍋中翻炒，再倒入自制的醬料和壹瓶紅米酒。醬料是每只醉鵝口味差異的秘密。把醬料和米酒壹起倒入鍋中。
在這個過程中，妳不需要加壹滴水，只需要用壹瓶紅米酒，就能釋放出鵝肉的鮮美。
蓋上蓋子，邊上用打火機，酒精在熱的作用下會揮發，煙花就會被點燃。
在高溫和煙火的包裹下，鵝吸收了濃濃的酒和醬，變得又香又香。
順德人吃醉鵝，壹般是餐桌頂上已經炒好的鵝。然後當他們開始吃飯時，他們打開爐子，倒米酒，點燃火焰。當火焰熄滅時，就到了制作美味的時候了。
當爐子裏的火調到最小的時候，人們就可以吃了。在滾醬的過程中，鵝肉的味道變得更香，清爽的鵝肉吸收了濃濃的醬酒，特別好吃。
此時此刻，用壹碗白米飯和壹點醬，人們就可以吃下滿滿壹碗米飯。最後鵝肉做好，加入青菜大蔥拌好醬，也算是吃醉鵝的完整過程了~
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