大眼睛帶魚，也就是我們通常所說的“外來帶魚”，來自印度尼西亞、澳大利亞甚至非洲。吃起來肉粗，骨頭厚，壹點味道都沒有。
東海帶魚好吃。東海帶魚看舟山。舟山漁場地處寒潮暖流交匯處，自然環境優越。釣上來的帶魚，銀鱗小眼，壹直被國人認為是極品，味道鮮嫩。
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海鮮海鮮就是新鮮。但除了沿海居民，我們吃的海鮮大多是冷凍鮮的，保質期長，但口感和營養價值難免受到影響。
對於帶魚來說，吃活魚基本是不可能的。帶魚生活在深海，出水面後會因為氣壓突然升高而在短時間內死亡。因此，市場上沒有活帶魚出售。
所謂冰鮮海鮮，就是海鮮被捕撈上來後，壹層壹層的用碎冰覆蓋起來保鮮。這種碎冰可以將海鮮的溫度降低到0℃左右，並在運輸和儲存過程中保持。在這個溫度範圍內，海鮮可以保持原有的新鮮度。