壹、詩詞
1.《牧牛詞》
元·高啟
爾牛角彎環，我牛尾禿速，
***拈短笛與長鞭，南隴東岡去相逐。
日斜草遠牛行遲，牛勞牛饑唯我知；
牛上唱歌牛下坐，夜歸還向牛邊臥。
長年牧牛百不憂，但恐輸租賣我牛。
2.《敕勒歌》
南北朝
敕勒川，陰山下， 天似穹廬，籠蓋四野。
天蒼蒼，野茫茫， 風吹草低見牛羊。
二、成語
1.牛黃狗寶
拼音： niú huáng gǒu bǎo
解釋： 牛黃，牛膽囊中的結石；狗寶，狗臟器中的凝結物。兩者都是內臟病變的產物，因以喻壞透了的心腸。
出處： 明·支部 道人《平鬼傳》第三回：“絕命丹內只五般，牛黃狗寶壹處攢；水片人參為細末，鬥大珠子用半邊。”
舉例造句： 我有本事先把妳兩個的牛黃狗寶掏了出來，再和那潑婦拼了這命，也不算是尤三姑奶奶！?
2.?牛頭馬面
拼音： niú tóu mǎ miàn
解釋： 迷信傳說中的兩個鬼卒，壹個頭象牛，壹個頭象馬。比喻各種醜惡的人。
出處： 宋·釋道原《景德傳燈錄》卷十壹：“釋迦是牛頭獄卒，祖師是馬面阿婆。”
舉例造句： 只是近來常常在夢中，或是在將醒未醒之頃，壹陣悚然，從前所怕的牛頭馬面，都積壓了來，都聚圍了來。
3.牛毛細雨
拼音： niú máo xì yǔ
解釋： 指細而密的小雨。
出處： 清·梁紹壬《兩般秋雨庵隨筆》卷五：“牛毛細雨送斜陽。”
舉例造句： 可是連天牛毛細雨，迷迷蒙蒙，不見壹絲陽光。
三、俗語和諺語
1.三年爛飯砌高樓，三年稀粥買條牛。
2.牛是農家寶，有勤無牛白起早。
3.耕牛農家寶，定要照顧好。
4.點燈省油，耕田愛牛。
5.欄內無牛空起早。
6.俯首甘為孺子牛。
7.吃的是草，擠出的是奶。
8.初生牛犢不怕虎。
9.牛氣沖天。
10.牛是種地的啞巴兒子。