歐楷毛筆書法基本筆畫教程如下：
1、點的寫法。歐體字的“點”，其中最有特點的是三點水，歐體三點水中間壹點帶有行楷風格。
2、橫的寫法。歐體字的“橫”主要有尖橫（又叫點橫）、短橫（又叫粗橫）、中橫、細腰橫（又叫長橫）。短橫和中橫的寫法相似，只是粗細不同。而細腰橫的寫法左輕右重，藏鋒收筆。尖橫起筆由細而粗，不出鋒。
3、豎的寫法。歐體的豎分為垂露豎、懸針豎、弧豎、長點豎、彎腳豎。其中，垂露豎逆鋒起筆，回鋒收筆，末端形狀如雨露圓潤。彎腳豎於彎折處顯功力，端莊而內斂。
4、撇的寫法。歐體字的“撇”主要有直撇、蘭葉撇。其中，蘭葉撇最為難寫，搶鋒入，回鋒出。這也是歐楷的壹個特色筆畫。
5、捺的寫法。歐體字的“捺”主要有直捺、弧捺、長腳捺。直捺主要出現在“大”字以及相關的字體上。而弧捺主要出現在“又、各”等字體中。長腳捺主要是用於走之底的筆畫中。
6、鉤的寫法。歐體字的“鉤”主要有直鉤、弧鉤、橫折鉤、折弧鉤、戈字鉤、反曲鉤。毛筆書法寫得好不好關鍵是鉤的寫法。其中最顯書法功底的是戈字鉤和弧鉤的筆法。
以上就是歐楷毛筆書法基本筆畫的寫法。