本文目錄壹覽：1、吃酒釀煮雞蛋有什麽好處2、廖糟酒加雞蛋有什麽療效？3、米酒雞蛋的功效作用米酒煮雞蛋的功效4、經常吃醪糟雞蛋能催奶嗎？酒釀蛋的功效與作用5、雞蛋醪糟湯的好處吃酒釀煮雞蛋有什麽好處酒釀味甘辛，性溫，有益氣、生津、活血之功效。
酒釀發酵產生的酶類、活性物質和B族維生素非常有利於乳腺發育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循環，如果和蛋白質豐富的雞蛋壹起烹飪，不僅可以讓胸部變得豐滿起來，對膚質也有很大的改善
適合所有人食用，對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合
宜用於產後或病後身體虛弱，配合滋補食物以增強滋補療效。
原料：甜酒半斤、雞蛋1個、生姜適量、紅糖或白糖（用來調味）適量（也可以用冰糖或蜂蜜，只要妳喜歡）。
制作：1、鍋裏倒入甜酒和半碗清水，放入生姜、紅糖，以中火燒開；2、碗裏打入雞蛋並拌勻；3、水開後改小火，壹邊攪拌壹邊倒入雞蛋液；4、稍稍開大些火，只要水面有氣泡冒出即可關火。
酒釀蛋也稱醪糟雞蛋
做法：
醪糟（酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
步驟
：1、在滾水中加入紅糖、生姜，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
貼士：雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
備註：酒釀蛋在月經來前早晚吃壹碗，據說養顏又豐胸。
主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷爾蒙，而營養完全的蛋也是熱量來源。
妳說的那種米酒
我家經常吃。
鍋裏加水,放入糯米酒煮開
想弄碎就弄古斯
.加入白糖(也可以加紅糖,更適合生理期),打入蛋花,關火~
泡水。
在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡壹會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。
當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之壹。
2、火力。
煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。
實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。
在確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。
例如，煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可。
此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可。
此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可。
此時蛋清凝固，蛋黃幹爽。
需要註意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。
因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內部會發生壹系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4、攪動。
為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順壹個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。
至於這是什麽原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。
廖糟酒加雞蛋有什麽療效？醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。
糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。
糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。
適宜於面色不華、自汗或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
擴展資料：
註意事項：
醪糟雞蛋滋味，有人營養豐富，而且保健功效極為出色，但在食用時也有壹些禁忌，這種食品禁止與味精搭配在壹起吃是相克的存在，與味精搭配在壹起吃，容易出現食物中毒，會讓人們出現惡心嘔吐和腹痛腹瀉等多種不良反應。
女性在生小孩以後出現身體虛弱時，及時給她吃些醪糟雞蛋，就能促進產後體質恢復，而那些大病初愈的人群多食用醪糟雞蛋，也能讓身體盡快恢復健康。
人民網-醪糟，老祖宗留下的好食物
米酒雞蛋的功效作用米酒煮雞蛋的功效米酒不僅可以當飲料當酒還可以做菜。
米酒最常見的做法就是米酒雞蛋了，十分養人，是壹道非常營養的湯品。
米酒雞蛋的功效作用，米酒煮雞蛋的功效
喝米酒雞蛋有什麽好處
酒釀蛋是由酒釀（又稱“醪糟”）、雞蛋混合而成。
在開水中打入生雞蛋，煮熟以後，將蛋花湯與酒釀混合攪勻即可服用。
在客家人的傳統中，酒釀蛋是流傳千年的產後乳房保養、發奶的古方。
酒釀蛋中的酒釀醣化酵素可以促進產後乳房的恢復。
工業生產的酒釀蛋與傳統的酒釀蛋有很大不同。
米酒雞蛋的主要功效與作用
1.酒釀蛋含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。
每升酒釀蛋中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的。
2.酒釀蛋經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是廣大女性，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初愈者食用酒釀蛋的風俗；
3.酒釀蛋可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚，潤胸，豐胸等功效。
經常吃醪糟雞蛋能催奶嗎？酒釀蛋的功效與作用醪糟雞蛋是我們生活中經常吃的食物，因為地區的不同，不同地方的人對於醪糟有不同的叫法，其實它也可以稱為米酒。
關於，經常吃醪糟雞蛋能催奶嗎？酒釀蛋的功效與作用。
我來為您壹壹解答！
經常吃醪糟雞蛋能催奶嗎
很多產婦生了小孩後發現奶水少，會吃很多下奶的食物，比如雞湯、魚湯等，出會做很多當地出名的食物，幫助其奶水增多，我們見到的食物就有醪糟雞蛋，那麽經常吃醪糟雞蛋能催奶嗎?產婦吃是可以催奶的，吃了後奶水會來得更快，奶水也會更多，當然有些人只吃醪糟雞蛋達來到催奶的效果，還要多吃其它的催奶食物。
酒釀蛋的功效與作用1.酒釀蛋含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。
每升酒釀蛋中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的。
2.酒釀蛋經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是廣大女性，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初愈者食用酒釀蛋的風俗;3.酒釀蛋可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚，潤胸，豐胸等功效。
醪糟雞蛋的做法1、做法壹
食材：醪糟3大勺、雞蛋1個。
步驟：首先，拿出雞蛋壹個，將雞蛋打散，再將玉米澱粉加水攪勻，成為水澱粉。
燒壹鍋水，沸騰後，把蛋液緩慢而均勻的淋入鍋中，倒入醪糟，如果嫌不甜，可以再加壹些糖，再次沸騰後，加入水澱粉勾薄芡，後可以撒壹些枸杞點綴。
2、做法二
食材：醪糟半碗、雞蛋2個、紅棗(或者枸杞)少許。
步驟：放入微波爐，中火2分鐘，家裏沒有微波爐的媽媽們，鍋裏加水煮開後繼續煮10分鐘左右即可，醪糟倒入碗中，放入洗凈的紅棗，加入開水，打入雞蛋。
註意事項：醪糟(也叫酒釀)裏面需要調入開水，如果是月子期間用月子水更好；紅棗枸杞之類的可要可不要，雞蛋連湯水壹起吃才有效，倒入的水不要太多，否則湯水容易溢出來；如果喜歡熟透的蛋黃，多半分鐘就好。
各家微波爐不壹樣，大家可以先試1分半鐘。
最重要壹點，千萬不要用高火，中火或者中高火都可以的。
醪糟雞蛋的食用宜忌醪糟的食用禁忌事項：
對於那些患有濕熱痰火偏盛，發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹的患者請不要食用醪糟類的食品；另外從酒精的濃度上來說，雖然糯米酒酒精含量低，但“後勁”足，在食用是要註意適量，切不可貪多。
雞蛋的食用宜忌：
雞蛋對於壹般人來說都是可以吃的，但是對於那些蛋白質過敏者、腎炎病人、高熱病人以及肝、膽病患者來說，都是不適合吃的。
雞蛋醪糟湯的好處醪糟雞蛋湯的功效：暖胃益心血，促進血液循環、靈活肢節。
適合對象：血液循環不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。
具體做法如下：
材料：醪糟260克，枸杞5克，雞蛋2個，白糖5克
做法：
1.枸杞泡好，洗凈，備用。
2.雞蛋打入碗中，打勻。
3.鍋內放清水燒沸，放入醪糟。
4.煮至飄出香味時倒入蛋液，加糖、枸杞，蛋液起蛋花時即可。
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