1、《槐葉冷淘》
作者：杜甫
時代：唐朝
詩句：青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。碧鮮俱照箸，香飯兼苞蘆。經齒冷於雪，勸人投此珠。願隨金騕褭，走置錦屠蘇。君王納涼晚，此味亦時須。
釋義：槐樹的嫩芽正是繁茂，采下來交給廚師。把它的汁水和面，煮熟後過涼水，成為壹種碧綠清香的涼面，就叫槐葉冷淘。它碧綠鮮嫩，有蘆筍的清香，入口像冰雪壹樣清冷，在夏天讓人感覺爽快，所以妳們快試試吧。大唐的宮殿裏，君王納涼的時候，也會想吃這種清爽的面條啊。
2、《朝饑食齏面甚美戲作》
作者：陸遊
時代：宋朝
詩句：壹杯齏餺飥，手自芼油蔥。天上蘇陀供，懸知未易同。
釋義：加壹杯姜齏蒜末在碗裏，親手做成了芼蔥油面條。這美味和天上仙人蘇陀的供品，不知有什麽不相同。
3、《贈進士張盥》
作者：劉禹錫
時代：唐朝
詩句：憶爾懸孤日，余為座上賓。舉箸食湯餅，祝辭添麒麟。
釋義：當年妳出生的時候，我也在作為賓客在場。我擡起筷子吃著美味的面條，祝福妳像麒麟壹樣卓絕不群。
4、《鄭州獻盧舍人》
作者：羅隱
時代：唐朝
詩句：雞省露濃湯餅熟，鳳池煙暖詔書成。
釋義：雞已經叫了，天快要亮了，露水雖濃，但廚下的面已煮熟，此時朝廷的鳳池裏正飄著暖煙，天下安寧的詔書應該寫成了吧。
5、《九月九日劉十八東堂集》
作者：李頎
時代：唐朝
詩句：菊花辟惡酒，湯餅茱萸香。淹留悵為別，日醉秋雲光。
釋義：我們暢飲了可以辟除邪晦氣的菊花酒，吃了用茱萸做出來的熱辣噴香的面條。是告別的時候了，不要惆悵啊我的朋友，妳看著秋天酡紅的晚霞，不知道醉的是太陽，還是我呢？