艾米果是江西的特產。艾米果，江西贛北贛南都有的特色小吃。做法不壹，取材都為艾葉草。清明時節，艾草茂盛，也是吃艾米果的旺季。每年的陽春三月，客家人都興做艾葉米果，用來敬謝觀音菩薩和招待客人。
艾米果簡介艾米果，別名：客家人的餃子。表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性，食而不膩，風味獨特。
每年的陽春三月，客家人家家戶戶邀請親朋匯集壹起吃艾米果，有的親朋不請自來，尤其是城裏人更是樂此不疲，浩浩蕩蕩，車水馬龍。
艾米果的餡料多為糖、豬油、芝麻粉，亦可用豬肉為餡，壹般當地人喜歡用冬筍、白蘿蔔、臘肉炒熟後加上佐料。艾米果的餡料十分關鍵。