單叢茶，廣東鳳凰的壹種，產於廣東潮州市。鴨屎香的特點是繩子緊而粗，有壹定的光澤，呈深褐色。沖泡後色澤鮮橙，香味醇厚，甜味濃，非常耐泡，可達十余泡。鴨屎香湯金黃清澈，有蘭花盛開的清香，還有五臺山、趙輝山的樹、草、石的味道，清新宜人。深深地嗅它的氣味，它有芳香的氣味，它有烤火的氣味。雖然它的韻味沒有百年杉樹的濃郁，初入喉時多了幾分霸氣，但又不失草木樨的溫潤醇厚。經過長時間的浸泡，集群的木質氣味也很明顯，花蜜香味甜美順滑。泡茶的註意事項和要點:
鳳凰單叢茶“鴨敦香”更名為“銀花香”。因為鴨糞香這個名字太接地氣了，會讓人誤會它真的是在鴨糞之地長大的或者有鴨糞的味道。不過它的香味和鳳凰山上的野生金銀花差不多。《鴨屎香》屬於當地方言，難登大雅之堂。潮汕從雲潮汕功夫茶潮汕地區在招待客人時特別註重風情的味道。這種同時具有山、花、蜜魅力的鳳凰單叢茶，取了這麽壹個不雅的名字，讓很多鳳凰茶愛好者在飲用時都有所顧忌。於是改名為銀花巷。參考以上內容:百度百科-茶葉