.茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。——陸羽《茶經》
.凡采茶，在二月，三月，四月之間。——陸羽《茶經》
.啜苦咽甘，茶也。——陸羽《茶經》
.茶為累也，亦猶人參。——陸羽《茶經》
.茶性儉，不宜廣，廣則其味黯淡。——陸羽《茶經》
.蕩昏寐，飲之以茶。——陸羽《茶經》
.其名壹曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。——陸羽《茶經》
.凡炙茶，慎勿於風燼間炙，熛焰如鉆，使涼炎不均。——陸羽《茶經》
.其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。——陸羽《茶經》
.茶者，南方之嘉木也，壹尺二尺，乃至數十尺。——陸羽《茶經》
.茶之筍者，竽爛石沃土，長四、五寸，若薇蕨始抽，淩露采焉。——陸羽《茶經》
.苦茶久食羽化。與韭同食，令人體重。——陸羽《茶經》
.茶有九難：壹曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。——陸羽《茶經》