產於重慶江津。
首先將整棵高粱用開水浸泡，煮熟糊化，攤涼；然後經過培養、糖化、酒糟發酵、定時恒溫蒸餾得到酒；陳釀酯化，使酒更加醇厚飽滿；最後檢驗、調配、裝瓶。整個過程貫徹了均勻性、滲透性和適宜性三個要求。該酒清澈透明，純凈無雜質，醇香馥郁，回味甘甜。
江津柑橘
重慶江津，清代康熙至乾隆年間開始種植柑橘，至今已有300年歷史。是中國三大柑橘產區之壹，被譽為“柑橘之鄉”。品種有:金城橙、先鋒橙、冰糖橙、金華橙、春橙、五月紅等。金城橙果肉嫩化去渣，酸甜適中，汁多，香氣微。果實可食部分多，汁液多，種子少。鹹豐橙色澤略淺橙紅色，味酸甜，香氣濃郁，籽多壹點。此外，江津還有皮薄肉嫩、味甜的冰糖橙、桐橙；有晚熟甜橙“五月紅”和“清波夏橙”，第壹年開花，第二年4月成熟；有脆甜耐貯運的紅桔和黃桔。
榮昌工藝陶
重慶榮昌陶瓷業從清代的粗陶發展到清代的“泥精”再到光緒民國的雕花、彩釉、釉下彩。就窯型而言，從甑窯、通窯發展到階窯；燃料主要是松木。解放後，從柴窯發展到煤窯。在釉的應用上，繼承了唐宋以來的釉彩裝飾，發展了多種釉色。
采用的陶土細膩致密，可塑性強，燒結性能好。生產的工藝陶制品敲起來清脆悅耳，造型美觀精致，琺瑯光滑，裝飾簡潔大方，實用美觀。
涪陵榨菜
涪陵位於長江和烏江的匯合處。有壹種綠色的菜頭，莖發達，葉柄下有乳白色突起。清朝光緒年間，涪陵人邱壽安在湖北宜昌開了壹家“榮盛昌”醬園。他雇的人鄧炳成選了壹個肉厚的嫩菜頭，讓風把它吹半幹，加鹽揉壹揉腌制，然後用木榨把菜裏的鹽水和酸水榨出來，放上調料，封在壇子裏。這種用木材壓制加工的蔬菜被命名為“榨菜”。因其酥、嫩、鮮、香的獨特風味，深受群眾歡迎。起初，邱家嚴格保密，獲利頗豐。後來，腌制法逐漸流傳開來。到1935年，榨菜作坊已遍布四川沿江，年產量達45萬壇，其中涪陵占25萬壇，因此“涪陵榨菜”的美譽度大大提高，至今沒有下降。
黃連，重慶的土特產，在黃連的故鄉石柱縣最為出名。
天麻:石柱盛產天麻。
杜仲。:杜仲。在南川是最有名的。
黨參:是巫山特產，又稱“廟參”。
老四川鄧英牛肉:由重慶老川菜館烹制。
樂毅牌小臘肉:為重慶肉類加工廠生產的傳統川味產品。
桂樓牌臘豬頭:產於涪陵
北京醬肉:是重慶涪陵地區的傳統民間食品。
金角牌老四川五香牛肉幹:成立於1937。
易白石板鴨:因產於巴縣易白石鎮而得名，距今已有100多年的歷史。
雙江牌熊鴨:重慶市江北區食品公司熊鴨廠生產。成立於1909。
永川皮蛋:創作於清朝光年間。
江津爆米花糖:是傳統名品，已有近百年歷史。“玫瑰牌”和“蓮花牌”的產品都是名牌。
美生牌奇異花生:是重慶眉佳食品廠改進工藝生產的奇異花生。
三江牌合川桃片:合川桃片廠出品，歷史140多年。
聯通牌冬瓜條:重慶寶鼎食品廠生產。
蝴蝶牌怪味豆:北碚縉雲食品廠生產。
花生糊:是重慶有名的特色食品，歷史悠久。
木洞孫棗:100多年前，在重慶巴縣木洞鎮發現。
白橙糖:是合川傳統的地方名品。
奶油核桃糕:是重慶關勝園林的傳統產品，早在20世紀30年代就很有名。
花根:是銅梁縣的傳統名勝，距今已有100多年的歷史，原名“蘭花根”。
椒鹽燒餅:又名芝麻餅，是川味糕點中的名品，歷史悠久。
醪糟麻花:本品形似粗繩子，色澤棕黃，外形美觀，松脆。
賴桃酥:原名賴頭酥，是重慶傳統名點，創建於20世紀20年代。
魚皮花生:本品內脆，甜鹹適中，香脆可口。
甜糖果:這種產品脆甜，過去是當地人春節期間的常規甜食。
嶽南泡泡糖:是重慶著名特產，有100多年的歷史。
龍鳳糕:龍鳳糕是川味糕點中糖衣小吃的代表，已有600多年的歷史。
江北玉米粉絲:由重慶市渝北區康華糧油食品廠采用最新工藝精制而成。
白沙蒿粉絲:重慶市江北區戴宇食品廠生產。
保定牌冬尖:由大足縣裕盛通酒廠生產，距今已有100多年的歷史。
魯寧牌火鍋底料:是重慶魯寧祥食品廠的名牌產品。
山城牌金鉤豆醬:重慶啤酒廠生產。
涪陵榨菜:最早制作於清朝光緒年間。
永川豆豉:由重慶永川酒廠生產，已有200多年歷史。
長壽血豆腐:由瘦豬肉和豆腐制成，是長壽縣的傳統名吃。
仙佳豆腐腦:豐都縣的傳統名吃。
秀山雪棗:秀山雪棗以其脆甜的風味而聞名。
涪陵夏橙:長壽湖特產。
蒼溪雪梨:蒼溪雪梨的果實呈橢圓形或葫蘆狀。
大紅袍柑:著名的柑橘產品，產於長江沿岸的萬州地區和江津、巴縣等地。
長壽沙田柚:產於長壽縣。香味甜甜的，口感醇厚如蜜，汁化成渣。這種水果看起來像壹個葫蘆，頂部微微凸起，上面有不同圖案的圓環。
梁平柚:產於梁平縣，已有200多年的歷史，是我國優良的柚類品種。蘇以皮薄肉嫩，香氣濃郁，汁甜營養豐富而著稱。
黃沙白柚:產於墊江縣。品質優良，嫩渣，軟糯多汁，酸甜可口，有濃郁的蜂蜜香味。
楊嬌梨:產於武隆縣楊嬌區，已有250多年的栽培歷史。這種梨外形美觀，汁甜香，肉脆嫩，有獨特的蜂蜜風味。
江津蜜桔:江津是重慶著名的柑橘產區。江津蜜桔品種很多，特別是金城橙、夏橙、冰糖蜜桔、五月紅。其特點是汁液豐富，酸甜適中，肉質細嫩，香味宜人，營養豐富。
奉節臍橙:臍橙是柑橘中的名品，具有色澤美觀、脆嫩渣、酸甜可口、風味濃郁、無籽、易剝皮等優點。
城口磨盤柿:城口縣種植柿子歷史悠久。這裏出產的柿子又大又圓。因底部形似磨盤下的扇子，上部略凸而尖，故稱磨盤柿。
巴山銀芽茶:是重慶市巴縣獅嶺茶廠生產的高檔茶葉。
景星綠茶:產於重慶萬盛區景星臺。
翠屏銀針茶是重慶著名的綠茶之壹。
縉雲毛峰:由西南農業大學實驗茶廠研制，已有20年生產歷史。
峨眉牌重慶沱茶:重慶茶廠出品，已有30多年歷史。
四面山吳韻比亞茶:選用海拔1000米的高山茶為原料。
西農毛尖茶是壹種特殊的茉莉花茶。
蜀繡:蜀繡是中國四大著名刺繡之壹。其特點是針短而細，勻而亮，內實外松，密而無底，繡面由各種藝術品和攝影作品構成，內容豐富多彩。
西蘭庫普:土家織錦。“西蘭”土家語的意思是被套，“卡普”是花，是土家族民間藝術的精髓，編織時以紅、藍、白等顏色的棉線為經，各種顏色的絲、棉、毛為緯。是鏤空技術手工挑選的。圖案多為象征性的，直線、連續、對稱，以單壹類型演變，極其古樸典雅，畫面新穎，具有實用和欣賞價值。
兆豐陶瓷:由兆豐陶瓷有限公司生產，產品有500多種，分為酒店用瓷、日用瓷、藝術瓷三大類。產品釉面光亮，瓷質晶瑩細膩，“白如玉，明如鏡”，易洗。該產品的使用壽命是普通日用瓷的2-4倍。
金中牌刀具:大足縣順發金中刀廠生產的刀具，采用優質不銹鋼，帶牛角，純鋼手柄，精心鍛造而成。彎刀、菜刀、水果刀、旅行刀等20多種。
三峽硯:俗稱夏硯，主產於北碚，由產於嘉陵江段的紫雲石雕而成。石硯質地細膩，色澤灰黑，造型美觀，雕刻精美，具有溶墨快，不揮發墨的特點。數百年來，壹直深受文人墨客喜愛，被譽為巴渝三大名硯(三峽硯、金銀硯、顏葵)之壹。
夢麗牌竹編:江津竹制品工藝廠生產。
杜鳳傑府曬棗
因奉節在唐代叫夔州，杜甫曾在此居住，種棗樹，並有“堂前棗為西鄰”的詩句，故得名。主要原料是顏色白、果肉厚的陽山鮮棗。加工程序是:將大棗浸泡煮沸，然後浸泡在空白冰糖中，煮沸，提純，煮糖漿，煮蜂蜜，靜置，幹燥，消毒。它的顏色像琥珀，它的紋理像金線。外脆內潤，香甜爽口，渣核分離。