山藥依闌出，分披受夏涼。
葉連黃獨瘦，蔓引綠蘿長。
結實終堪食，開花近得香。
烹庖入盤饌，不饋大官羊。
——山藥 王冕
（第二首）
聖君鴻業在扶持，日角龍章固不羸。
摛藻玉堂歸未晚，百花開赴禦筵時。
——和錢太博見寄覓山藥 釋重顯
（第三首）
長苑古郡，鄒邑新屬，
佳域勝境，民風淳樸。
東挽戲馬之臺，西擁旖旎長白，
南垂商賈要衢，北承龍山文脈。
範文正公憂樂，惠澤平章；
顏氏孝婦遺德，浸潤百姓。
膏壤盈腴，物產蕃富。
天賜薯蕷，堪稱國藥之寶；
滋補神品，譽滿華夏神州。
山藥之史，源遠流長，
山藥之用，矚目岐黃。
《神農本草》始載，名列上品之屬；
春秋諸侯紛爭，周室進貢之物。
《本草綱目》精研，五大功用奇效：
可益腎氣，可健脾胃，
可止泄痢，可化痰涎，
可潤皮毛，功可益壽。
《本草衍義》，詳敘入藥之法；
《傷寒雜病》，細論去疾之方。
滋精固腎，長誌安神，
補療五勞七傷，充助六腑五臟。
滋補佳品，藥膳良方，
富含微量元素，精藏諸多礦物，
抗氧化抗腫瘤，降血糖降血脂，
久服耳聰目明，長食緩急解毒。
山藥美食，老少皆宜，
花樣繁多，令君垂涎。
清蒸山藥，朱熹美言盛贊，
“其色似玉，其香似花，
其甜似蜜，味似羊羹”。
棗泥山藥，《紅樓》保健秘方，
滋陰養血，強健體魄，
色香味美，駐容養顏。
蜜汁拔絲，魯菜典範之作；
琉璃掛霜，筵席絕妙菜品；
磨粉提汁，營養精華盡取；
煲湯煮粥，菜根淡味飄香。
山藥入酒，《本草》《千金》有記；
堪稱“小參”，食療藥膳劑方。
養生之道，健康之源，
昔日皇室貢品，今朝百姓美食。
山藥文化，璀璨耀目，
藥典文苑，傳奇芬芳。
王右軍揮墨，書成《山藥》壹帖；
韋蘇州興至，詩成山藥佳句。
韓退之掘煮，敬贈故交老僧；
陸放翁齋食，勝似玉液瓊漿。
山中玉身，修圓自勻，
味益丹田暖，香凝石髓春。
敗軍天賜“山遇”，東山再起；
南海菩薩“善根”，德潤眾生。
曾名薯蕷玉延，後更薯藥山藥，
歷滄桑性不改，易名姓質不變，
守拙紮根厚土，抱樸奉獻醍醐。
贊曰：
質樸玉身出齊苑，善德慧眾菜根甘。
食補藥膳金匱方，綠色有機盛名傳。
（第四首）
陽公得種自藍田，種在深山不計年。
雅愛茯神為伴侶，更邀枸杞作比聯。
俗名謾自呼山羊，佳口由來號玉延。
啜盡羊羹殊可厭，藉渠風味滌腥膻。
——送山藥與友人 卓田
（第五首）
鳳池春晚綠生煙，曾見高枝蔓正延。
常伴兔絲留我篋，幾隨竹葉泛君筵。
誰言禦水傳名久，須信睢園得地偏。
纏護靈根便親植，壹番新葉已森然。
——依韻和蔡樞密山藥 王珪
（第六首）
種玉能延命，居山易學仙。
青青壹畝自鋤煙。
霧孕雲蒸、肌骨更凝堅。
熟染蜂房蜜，清添石鼎泉。
雪香酥膩老來便。
煨芋爐深、卻笑祖師禪。
——南歌子 山藥 張鎡
（第七首）
誰種山中玉，修圓故自勻。
野人尋得慣，帶雨劚來新。
味益丹田暖，香凝石髓春。
商芝亦何事，空負白頭人。
——嘗山藥 劉崧
（第八首）
山藥本為林下享，筠籃那得致兵廚。
傳擔雲月並持與，長夜讀書應所須。
——以山藥茶送沈宜之兄 趙蕃