熱氣騰騰臘味香，暖暖腸胃煲仔飯。臘味煲仔飯香氣彌漫，美味***享-臘味煲仔飯。
煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的壹道特色名菜，屬於粵菜系，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。
名詞解釋：
煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、鹹魚香肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。
壹般而言，生米生菜壹鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋後加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短壹些，若是牛肉還要再長壹點，要註意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。