在絲綢之路上，茶葉還被作為大宗商品，通過蜿蜒曲折的陸路和碧波萬頃的海路傳入西亞乃至歐洲地區。從此，茶文化連同中國傳統的生活方式、獨特的東方哲學壹起播撒四方。可以說，中國被稱為茶的故鄉，不僅因為這裏的土地孕育出世界最早的茶樹，更因為這裏的人們將茶視為壹種溝通天地的生命。
從版圖上來看，福建的地理特點可以用“依山傍海”來概括，其九成陸地面積為山地丘陵地帶，素有“八山壹水壹分田”之稱。山水交融的八閩大地，遍植被茶聖陸羽譽為“南方嘉木”的茶樹。毫不誇張地講，福建茶文化凝聚著獨特的地理靈性，而茶類的創制要數福建最多，品茶的技藝也數福建最奇。
福州茉莉花茶、安溪鐵觀音、福鼎大毫茶、武夷山巖茶……福建可謂是茶之王國，福建人對茶自然情有獨鐘。無論是居家之地還是辦公場所，茶壺、茶杯、茶勺等飲茶器具不可或缺。臨出家門，手提包裏抑或衣服口袋也不忘揣幾包茶葉，以備不時之需。茶臺上擺放的些許茶寵，更是為品茶氛圍增添了幾分雅性和生趣，也寄托了人們美好的願望與期冀。
福建的許多地方，人們均有早晚飲茶的習慣，對茶的依戀幾乎到了迷醉的地步。大抵上，閩南人嗜烏龍茶，福州人好花茶，閩北人喝烏龍茶和綠茶，閩東人則飲綠茶。閩南民間有“寧可百日無肉，不可壹日無茶”的俗語；閩北山裏也有“寧可三日無糧，不可壹日無茶”的俗語。值得壹提的是，閩南人喜歡用小懷品味“功夫茶”，茶香四溢，茶韻無窮；而閩北人則酷愛使用大碗來飲用擂茶，趣味盎然，別有風情。
當地人飲茶，從茶具、水質、用茶種類到斟飲的各個程序均十分考究，尤其看重“水、火、茶”三個要素。茶具越用越珍貴，長時間用來泡茶的茶具，裏面所凝結的“茶垢”會讓茶具就算不放茶葉也能散發出茶香來。說到水，最適合用來泡茶的水是泉水，用到的火則是炭炎為主。燒水也有壹番功夫，要把水煮三沸方可用來沖泡。從閩東到閩西，從閩南到閩北，八閩大地上形成了富於地方特色的茶文化。
據史料記載，閩茶文化萌於漢，興於唐，盛於宋，留下了不少的詠茶之作。唐代就有如詩人徐夤留下“武夷春暖月初圓，采摘新芽獻地仙”的詩句。至宋代武夷山茶詩尤為輝煌，如蘇軾“君不見，武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相寵加”、朱熹“武夷高處是蓬萊，采取靈芽手自栽”、範仲淹“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”等，都是對武夷茶的千古絕唱。此後，明清及近現代也有大量名人盛贊吟詠。幸好還有這些詩詞佳作，可以讓後生壹同品味昔日武夷茶的馨香，以武夷茶為代表的閩茶文化的豐富性亦可從中窺見壹斑。
“春季裏來暖洋洋，家家戶戶春耕忙，茶女提籃來采茶，早早來到茶山上。壹邊采，壹邊唱，好像上臺把那演員來當，沒有觀眾自欣賞，茶女喜呀喜洋洋……”如今的社會發生著日新月異的變化，茶女韻唱福建民歌《采茶歌》的傳統卻壹直沒有變。
眼下壹年壹度的清明節將至，正是采摘明前茶的好時節。所謂“明前茶”，即清明節前采制的茶葉。經過漫長的冬季，茶樹體內的養分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，能達到采摘標準的產量很少。再加上此時的茶葉受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，屬於茶中佳品，所以又有“明前茶，貴如金”之說。
清明前後是采茶的旺季。茶農的心思都在茶山上，特別是女主人們，更是放下了其他壹切的農活。前壹個晚上已在堂屋坪裏將天看了又看的主婦們，知道第二天是個采茶的好日子，天剛朦朦亮便起來麻麻利利地將家務事打理好，然後背著小竹籃，叫上隔壁的茶農，像趕集似的急匆匆地進山去。正值陽春的茶山像穿了盛裝壹般，樹木都泛著春意，壹片翠綠，置身各處山頭的采茶女心裏裝著的都是滿山滿嶺的茶林。漫山遍野彌散開來的采茶人，刷刷不停地朝前采，好像壹副天然油畫，也恰似壹首勞動贊歌。
客從遠方來，多以茶相待。相傳北宋元豐二年，東坡守杭，褐拜壹寺院，未報家名。方丈曰：“坐，茶”；方丈近觀，秀才，曰：“請坐，上茶”。東坡頜首恭謝，寒喧數語。方丈曰：“尊姓大名？”東坡曰：“鄙人蘇東坡。”方丈乍驚：大文豪也，“請上坐，上好茶”。別時東坡書寫壹幅對聯贈於方丈：坐，請坐，請上坐；茶，上茶，上好茶！
憶及故事，是想說明茶是禮敬的表示和友誼的象征。從古至今，若是有客來訪，即便只是街坊鄰居來串個小門兒，主人家必是先端上壹碗熱茶，以表歡迎。主客之間的話匣子，也正是在裊裊茶香中慢慢開啟。凡有客人進門，不請客吃飯是可以的，但不敬茶被認為是不禮貌的。中國民間的這種茶禮，突出反映了人們篤高誼、重友情的優良傳統。從元代《同胞壹氣》的茶畫，到清人以“束柴三友”為題作茶壺，從宋代汴京鄰裏“支茶”，到南京宋杭城送“七家茶”，從唐人寄茶表示友人深情，到今人以茶待客和茶話會，都表達了中國人民自古以來重情好客、以茶示禮、以茶載道、以茶入禪的傳統美德和精神追求。
茶是色、香、味、形四美俱全之物，與人們追求真善美、追求超越的精神相契合；茶道的“和、靜、清、儉”精神，與社會的可持續發展及人的全面發展要求相契合。正所謂“茶如隱逸，酒如豪士；酒以結友，茶當靜品”，喝酒可以熙熙攘攘、呼朋喚友，而喝茶還真是壹件清靜的事。魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好茶，是壹種‘清福’。”人人都想享“清福”，但“清福”意味著什麽，並非人人懂得。其實，最簡單的方法就是喝茶時心裏能將瑣事暫且放下。