蘇州春季特色食物有哪些 蘇州春季特色食物介紹

1、壹杯春茶。不飲春茶，怎知春光已至。愛茶人的春天，從壹杯碧螺春開始，碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之壹，屬於綠茶類，已有1000多年歷史了，在清代康熙年間就已成為年年進貢的貢茶，所謂“碧螺春”，產於蘇州吳中區的東洞庭山及西洞庭山壹帶，所以又稱“洞庭碧螺春”，每年春分前後開采，谷雨前後結束的“碧螺春”，以春分至清明采制的明前茶，最為名貴。

2、明前螺螄。記得童年時，老家的門前有條小河，大人們務工回來，都會摸上壹碗螺螄，民間有“明前螺螄賽肥鵝”這壹說，清明前的螺螄肥美無子、泥腥味少、營養價值高，不遜於蘇州的家禽之王“早春鵝”，蘇州人在春天裏壹定有壹碗鮮美的螺螄，不管是爆炒螺螄，還是韭菜炒螺螄，若能加壹杯小酒，就完美了。

3、薺菜餛飩。春天的薺菜是個寶，有“春在溪頭薺菜花”之說。蘇州人的春天，是壹碗薺菜餡的餛飩，薺菜是壹種野菜，長在田岸上，野地裏。不過市場上已經很難看到野生的薺菜了。