大家都喜歡吃大紅蘋果，可妳註意過沒有，熟得快的蘋果往往是被蟲蛀的。這是為什麽呢？要了解這其中的原因，就得先知道蘋果是怎樣成熟的。蘋果在長大成熟的過程中，會發生很多的氧化反應。它裏面的澱粉逐漸變成了糖分，糖分增多了，而裏面的果酸變少了。在它成熟時，細胞膨脹起來，細胞壁變薄了，品質變得更加松脆可口。同時果裏的香味、維生素、果實上的蠟質也逐漸增多了。蘋果要進行氧化反應，就需要有氧氣，但蘋果外面包的那層蠟質卻不願意讓氧氣進去。這樣氧化反應就慢，蘋果成熟得也慢。可被蟲咬過的蘋果就不壹樣了。蟲子咬破蠟層，直鉆到果實的中心，在蘋果裏面打開了壹條氧氣“通道”，很多的氧氣鉆進去，蘋果的氧化反應進行得快，所以它成熟得也早了。