蘇軾詩句“椰樹之上采瓊漿”指的是海南清補涼。
62歲的蘇軾被貶到當時的荒涼之地海南島儋州，在他心情最為低落之時，品嘗到壹種解暑佳肴海南清補涼，便當場作詩稱贊“椰樹之上采瓊漿，捧來壹碗白玉香”。
海南清補涼是當地非常受歡迎的壹道甜品，大街小巷隨處都有清補涼的身影。這道美食以椰子肉、椰子汁或者椰奶為主料，配料則豐富多樣，包括冰塊、蕓豆、綠豆、菠蘿丁、西瓜丁、紅棗、薏米、冬瓜薏、芋頭、通心粉、湯圓、鵪鶉蛋等等，清淡甘甜的口味使其成為夏日消暑的絕佳選擇，吃起來甜而不膩，被譽為“舌尖上的清涼”。
關於椰子的詩句：
1、石榴天上葉，椰子日南枝。——《岐王山亭》唐·張諤
2、椰子味從今日近，鷓鴣聲向舊山聞。——《送莫仲節狀元歸省》唐·柳珪
3、椰子微軀有百窮，平生風際轉枯蓬。——《居室甚隘而藏書頗富率終日不出戶》宋·陸遊
4、身如椰子腹瓠壼，三畝荒園常荷鋤。——《捫腹》宋·陸遊
5、記書身大似椰子，忍事癭生如瓠壼。——《小病兩日而愈》宋·陸遊
6、歌聲遠，椰子酒傾鸚鵡盞。——《南鄉子》唐·李珣
7、靜看芭蕉身不實，健忘椰子腹無書。——《示同誌》宋·劉克莊
8、短窗箬葉蓬，濁酒椰子尊。——《答及甫和》宋·洪咨夔
9、身如椰子膽如天，喝道來參栗棘禪。——《示化士》宋·釋慧遠
10、椰子味從今日近， 鷓鴣聲向舊山聞。——《送莫仲節狀元歸省》唐·柳珪