每100g龍眼肉含總糖12%-23%，葡萄糖26.91%，酒石酸1.26%，蛋白質1.41%，脂肪0.45%，維生素168。經處理後的幹果含糖74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等礦物質，以及多種氨基酸、皂甙、X-甘氨酸、單寧、膽堿等。，這是其強大滋養能力的來源。
龍眼富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質等。，而且它的鐵含量也比較高。能在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白的再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉不僅對全身有益，而且對腦細胞特別有效，可以增強記憶力，消除疲勞。
擴展數據
龍眼是亞熱帶果樹，喜高溫高濕；溫度是影響其生長和結果的主要因素。壹般來說，龍眼在年平均氣溫超過20℃的地方都能很好地生長發育。抗旱、耐酸、耐瘠薄，免浸泡。在紅壤丘陵地和旱平地生長良好，易栽培，壽命長，產量高，經濟效益大，人們喜歡種植。
中國從西南到東南廣泛種植，廣東最多，福建壹度。雲南和廣西南部也有野生或半野生的森林。它也經常在南亞和東南亞被栽培。在中國，有廣東的石霞龍眼，福建的普明安、烏龍嶺、油灘本。
百度百科-龍眼(無患子科)