吃的產生和發展，和其他事物壹樣，總有其特定的地理環境、經濟條件、民俗風情和歷史傳承誘因。只要觀察壹下肉夾饃這種看似簡單的吃法，能如此受到群眾的喜愛和歡迎，就知道它有著深厚的基礎和土壤。
壹、肉包子，叫肉包子，是飲食習慣的習俗和地方稱謂。
陜西關中地區自古以來氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃，物產豐富？八百裏秦川？然後呢。沃野李倩？被稱為。這是最適合優質小麥生長的地方。小麥的特點不僅產量高，而且品質好。大話西遊自然是用這種小麥粉來蒸饅頭和煎餅。所以面包和饅頭是陜西關中人的主食，吃饅頭也成為了人們的飲食習慣。
農村幾乎家家都有壹個裝著饅頭的大竹籠，高高地掛在房梁上。除了生活困難的時候，在好年景裏，那個竹籠裏是沒有時間的。饅頭和燒餅總是放黑的、白的或粗的、細的顆粒。吃的時候拿出來放在鍋裏。熱的和諧，但是吃涼的也太麻煩了。農忙季節，早餐和晚餐壹定要有饅頭。
即使中午吃面，也要先吃兩碗面，再吃壹個包子。如果妳不吃壹個包子，看起來妳的胃是空的，好像妳沒有吃飽。還有的不喜歡喝湯，喜歡幹硬的吃。他們只是把辣椒、蔬菜或肉放在小圓面包裏。兩三個包子吃完就壹頓飯，吃包子就是吃。另外，包子和蛋糕往往難以區分。即使籠子裏有蛋糕，問:？還有小圓面包嗎？？所以，人喜歡吃？肉夾饃？因為飲食習慣和地方稱謂叫小籠包。
再壹個就是省事方便。秦人出身於誠實坦率，說話爽快，辦事利索，少有磨蹭和曲折。體現在飲食習慣上，也願意簡單快捷。既沒有大盤子，小碗子，湯和菜擺放整齊，也沒有細嚼慢咽，細細品味的習慣。