墨魚蛋烏賊蛋蒸蛋~的做法步驟11.烏魚蛋不僅是烹飪原料中的佳品，而且還具有壹定的醫療價值。據測試研究烏魚蛋鮮品每100g含水83.5g、蛋白質14.1g、脂肪1.1g、硫胺黃0.01 mg、核黃素0.04 mg、尼克酸2 mg、微量的維生素A及鉀、鈣、鐵、磷等多種微量元素。烏魚蛋始見於清代，《西石梁農圃便覽》壹書中，已較早地介紹了其加工方法。《隨園食單》內列有專條來介紹：“烏魚蛋最鮮，最難眼事。須河水滾透，撤沙去臊，再加雞湯、蘑菇煨爛。”詩人王士祿並有詩句詠之：“飽飯兼魚蛋，清槎點蟹胥。” 《藥性考》中謂其“味鹹，具開胃利水”功用。同時烏魚蛋配雞內金、山楂等，可治療食欲不振、消化不良等癥。
墨魚蛋烏賊蛋蒸蛋~的做法步驟22.首先漂洗 1. 喜歡鹹口的朋友 可以直接票洗下烏賊蛋2-3分鐘即可
2.喜歡淡口的朋友，把烏賊蛋用清水壹直泡20分鐘壹回 換2遍清水直至完全漂淡
墨魚蛋烏賊蛋蒸蛋~的做法步驟33.接著 打兩個土雞蛋 在上面 不用打散 把蛋白流的均勻點
墨魚蛋烏賊蛋蒸蛋~的做法步驟44.可以放壹點點 味精 增鮮 養生的朋友也可以不放 下鍋 隔水蒸 可以覆蓋壹層保鮮膜在上面 這樣蒸出的效果更好 不會滴入很多水蒸氣在菜品上
墨魚蛋烏賊蛋蒸蛋~的做法步驟55.蒸好後可以放點蔥花 點綴